퍼프 치킨 가슴살

닭 가슴살의 두께와 모양이 다릅니다. 퍼프 페이스 트리에서 동일한 두께의 직사각형 모양이 얻어지고 내층은 이미 향신료와 마늘로 포화되어 있습니다. 이 소금에 절인 방법을 사용하면 출구에 정확히 동일한 바 스튜 마를 가질 수 있습니다.

성분

• a) 닭고기 필레-크기가 동일한 3 개의 시체,
• b) 소금-1000g,
• c) 마늘-4 정향,
• g) 백인 조미료의 혼합물-1 큰술. 숟가락.

앞으로도 여전히 1 큰술이 필요합니다. 파프리카 한 숟가락.

치킨 바스 투르 마 요리를위한 단계별 레시피

긴 요리 (최대 16 일)이지만 지루하지는 않습니다.
1. 가장자리에 닿지 않도록 3 개의 필렛을 모두 세로로 자릅니다.
2. 책처럼 펴십시오.
3. 2 개의 시체가 한쪽에 양념을 뿌렸다.
4. 마늘을 짜십시오.
5. 표면 전체에 묻 힙니다.
6. 기름칠 한 필렛에 깨끗한 시체를 놓습니다.
7. 깨끗한 부분이 위로 오게하여 얼룩이있는 부분으로 덮으십시오.
8. 적당한 크기의 용기 바닥에 소금을 뿌립니다. 모든 필렛을 조심스럽게 쌓으십시오.
9. 모든 열린 곳을 소금으로 채워서 좋은 층을 채우십시오. 용기를 닫고 냉장 보관하십시오.
10. 2 일 후 흐르는 물로 필렛을 헹굽니다. 수건으로 말리십시오.
11.이 기저귀를 배치하기 어려운 직사각형 모양으로 모서리가 달린 면화 냅킨과 일치합니다. 거기에 소금에 절인 고기를 넣으십시오.
12. 냅킨의 끝을 덮고 직사각형 보드를 놓습니다.
13. 억압을가하십시오 (강할수록 좋습니다). 전체 구조를 냉장고로 보내십시오.
14. 12 시간 후, 기저귀를 빼내십시오. 이미 원하는 모양을 갖습니다.
15. 파프리카로 뿌려 거즈에 단단히 sw니다.
16. 묶음으로 꼬기를 묶습니다.
17. 냉장고에 배 스틸 마를 걸고 인내하십시오.
18. 16 일에서 16 일이 지난 후에야 고기의 포장을 풉니 다.
19. 절개를 한 후 바스 투르 마의 건조 정도를 확인하십시오. 원한다면 부엌에 몇 시간 동안 빈칸을 걸 수 있습니다.
상이한 설로 인 조각의 치킨으로부터, 향료 향료로 층을 이루는 모 놀리 식 직사각형 바 스튜 마가 수득되었다. 얇게 썬 판은 떨어지지 않고 빛을 투과시킵니다.
맛있게 드세요!