소박한 스타일의 피클에 부드럽고 육즙이 많은 베이컨 요리법

마을 생활은 단순하지만 맛있고 우리와 가까운 제품 없이는 불가능합니다. 요리 초과, 도달 할 수없는 재료 또는 요리하기 어려운 재료에 대한 장소는 없습니다. 모든 것이 초등이어야하지만 요리의 맛에서 아무것도 잃어 버리지 않으며 심지어 최고가되는 것처럼 보입니다. 소금물 라드에 대한 레시피를 소금물에 담아서 기뻐합니다.이 소박한 공리를 확인할 수 있습니다.

• 요리 시간 : 3-4 일.
• 서빙 : 20.

성분

• -신선한 베이컨-1 kg;
• -물-1 l;
• -소금-1 컵;
• -마늘-1 머리;
• -지상 고추와 시리얼-1-2 tbsp.

소금에 절인 샐러드 레시피 :

이 요리법에서는 고기 층이있는 라드를 선택할 수 있습니다. 소금물에 소금을 뿌릴 것이기 때문에 육류 층은 마른 소금의 경우처럼“자 두유”가 아니라 부드럽습니다. 따라서이 조리법은 육류가 함유 된 라드 및 고형 지방층의 라드 모두에 보편적이며 적합한 것으로 간주 될 수 있습니다. 신선한 지방을 칼로 껍질을 벗기고 신선한 수건이나 주방 냅킨으로 닦아내고 팬에 편리하게 놓을 조각으로 자릅니다.
이제 라드에 소금물을 준비해야합니다. 늙은 할머니가 물에 소금의 정확한 비율을 결정하는 방법을 사용하십시오. 완전히 녹은 소금 결정으로 신선한 알이 튀어 나와 표면에 떠 있습니다. 소금물을 끓여서 열에서 제거하고 완전히 식히십시오.
다음으로 소금물에 베이컨 조각을 넣고 베이컨이 나타나면 접시를 위에 올려 물에 담그십시오. 이 형태에서 지방은 조각의 너비에 따라 2-5 일 유지해야합니다.
소금에 절인 후 소금물에서 완성 된 소금 지방을 꺼내 냅킨으로 얼룩을 제거하십시오.
우리는 각 조각을 몇 번 깊게 자르지 만 피부에 도달하기 전에 몇 센티미터입니다. 절개 부 사이의 거리는 1-2cm입니다.
결과 슬롯에 마늘 조각을 놓습니다.
우리는 각 조각을 단단히 짜서 마늘을 깎은 부분이 서로 눈을 멀게하고 조각이 다시 하나의 전체를 형성하도록하십시오.
가루 가루와 가루 가루가 섞인 빵가루.
이 형태에서, 우리는 지방이 방에 하루 더 누워서 모든 아로마와 맛이 "친구를 사귀고"가능한 한 깊이 깊숙이 침투하도록합니다.
그런 다음 종이나 호일로 싸서 냉동실에 넣을 수 있습니다. 여기 당신은 멋진 짠 지방 "마을 스타일"-많이 드세요!