꼬치에 새해 다색 머랭

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꼬치에 머랭-달걀 흰자위, 구연산 및 설탕으로 구성된 가벼운 공기 사탕. 화려한 과자는 축제 테이블에 놓을 수있는 우아한 구성을 구성합니다. 아이들은 그러한 놀라운 놀라움을 인식 할뿐만 아니라 어른들도 맛있는 음식으로 피라미드를 만들게되어 기쁘다. 춤을 추고 나면 의자에 앉아 꼬치에 머랭을 마시고, 다른 한편으로는 시원한 샴페인 한 잔을 마시십시오.

제품 :

달걀 흰자-3 PC.,
설탕-150g
구연산-칼 끝에
헬륨 염료.

머랭 준비 순서 :

1. 머랭은 음식 헬륨 염료로 착색됩니다. 이러한 페인트를 구입하지 않으면 단색 머랭을 구울 수 있습니다. 오븐에 들어간 흰색 머랭은 크림처럼 생겨 화려한 크리스마스 공의 배경에 어울립니다.
2. 냉장 된 단백질을이기는 것이 편리하므로, 계란은 디저트 작업이 시작될 때까지 냉장고에 보관됩니다. 다람쥐는 편리한 방법으로 노른자와 분리되어 있습니다. 알을 깰 때이 작업을 수행 할 수 있습니다. 두 번째 옵션 : 계란을 부드럽게 부수고 그릇에 넣은 다음 스푼으로 번갈아 모든 노른자를 올립니다.

3. 준비된 단백질에는 한 방울의 노른자가 없어야합니다.

4. 단백질이 두껍고 안정된 거품이 나타날 때까지 3 분 동안 블렌더로 채 웁니다.

5. 구연산과 표시된 양의 절반을 첨가하십시오. 5 분 동안 치고 설탕의 나머지 부분을 따르고 5 분 동안 뛴다.

6. 완성 된 단백질 덩어리는 조밀해야하며, 모든 설탕 입자가 완전히 용해됩니다.

7. 일회용 삼각 쿠킹 백이 열리고 백의 내부 표면에 파란색 헬륨 염료로 3 개의 줄무늬가 그려집니다. 백에 휘핑 단백질을 채 웁니다.

8. 베이킹 페이퍼를 베이킹 시트에 놓고, 단백질 덩어리를 패킷으로부터 압착하여 나선형 원을 형성한다. 종이로 덮인 요리 보드에 머랭을 형성 한 다음 조심스럽게 종이 시트를 베이킹 시트로 옮길 수 있습니다. 꼬치가 각 머랭에 삽입되어 스틱을 맨 위로 이동하면 날카로운 끝이 아래에 있어야합니다.

9. 새 가방을 가지고 안에 노란색 헬륨 염료로 3 개의 줄무늬를 사용하십시오. 가방에 단백질을 채우고 덩어리를 짜십시오. 모든 단백질이 베이킹 시트에 있으면 오븐을 130 도로 켜십시오. 꼬치의 머랭은 2-3 시간 동안 구워집니다. 머랭은 끈적임이 완전히 없어지면 얻을 수 있습니다.