마늘과 후추 라드, 간단한 레시피

소금에 절인 라드는 전세계 많은 사람들에게 존경받는 제품입니다. 특히 유럽에서 그를 사랑하십시오. 때로는 고기 층이있는 지방이 아름다운 단어 베이컨이라고하지만, 여전히 돼지 고기 지방으로 남아 있습니다. 그들은 또한 이탈리아에서 라드를 좋아합니다. 대형 대리석 욕조에 라드를 소금에 바르고 오래 여행을 한 것은 고대 로마 군인이었습니다. 음, 맛있는 우크라이나 지방은이 나라의 경계 너머로 알려져 있습니다.
소금에 절인 라드 팬은 간단한 조리법에 따라 맛있게 요리 할 수 ​​있습니다. 최소 4-5cm 두께의 피부에 신선한 피지 조각을 선택하는 것이 중요하며, 피부는 매끈한 잔류 물이없고 지방에서 멀리 떨어져 있어야합니다. 약간의 노력으로 피부를 분리 할 수 ​​없다면 그러한 지방의 구매를 거부하는 것이 좋습니다. 완성 된 형태로 가혹합니다.

성분

돼지 고기 라드에 후추와 마늘을 소금에 절이려면 다음이 필요합니다.

• 피부에 돼지 지방 2kg;
• 굵은 염 150-200 g;
• 후추 5-6g 또는 맛;
• 마늘
• 베이 리프.

마늘과 후추로 라드의 소금물

1. 라드에 강한 불순물이 없으면 씻을 필요가 없으며, 오염 된 장소를 칼로 청소하면 충분합니다.
2. 조각의 전체 두께를 통해 거의 피부에 상처를 만듭니다.
3. 모든면에 라드를 굵은 소금으로 충분히 문지릅니다. 그것을 절개에 추가하는 것을 잊지 마십시오.
중요! 마른 소금에 절인 돼지 고기 라드와 함께 고급 소금을 사용하는 것은 불가능합니다.
4. 마늘, 월계수 잎, 후추를 넣습니다. 마늘의 양은 개인의 취향에 따라 결정됩니다. 마늘의 1/2에서 1은이 정도의 양으로 충분합니다. 후추도 맛볼 수 있으며 베이 잎은 3-4 조각으로 충분합니다.
5. 그 후에 지방을 양피지로 싸서 6-7 일 동안 냉장고에 보내십시오.
6.이 시간 후에, 라드는 먹을 준비가되었습니다.
맛있는 샌드위치는 돼지 고기 지방으로 마늘과 후추로 만들어지며 뜨거운 삶은 감자와 함께 제공하거나 강한 알코올로 차가운 간식으로 테이블에 넣을 수 있습니다.

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