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사진에서도 훈제 장밋빛 생크가 맛있어 보인다. 모든 대형 슈퍼마켓에서 쉽게 구입할 수 있지만 구성에주의하십시오. 엄청난 양의 바람직하지 않은 보충제가 있습니다. 모든 화면에서 의사는 대량 흡연으로 많은 양의 소금이 생산에 사용되며 건강한 신체에도 해롭다는 것을 지속적으로 경고합니다. 자신의 훈제 장에서 훈제 치킨 드럼 스틱을 요리하면 모든 문제를 잊을 수 있습니다. 신선한 제품을 제공하는 것이 좋습니다. 연기와 방부제없이 요리 한 닭 다리는 종종 스프와 샐러드를 만드는 데 사용됩니다. 레시피는 코티지가 있고 자신의 코티지에 사는 주부에게 유용합니다.
제품리스트
훈제 치킨 드럼 스틱은 조리법에 따라 준비되어 있으므로 재료 목록이 매력적으로 간결 해집니다. 필요합니다 :
- 닭 다리 1-1.5 kg;
- 사용 가능한 향신료;
- 소금.
장치 중 반드시 훈제 장이어야합니다. 나무 조각, 장작 또는 석탄 없이는하지 마십시오.
집에서 치킨 드럼 스틱 흡연 : 단계별 가이드
처음에는 닭고기 드럼 스틱을 덥고 차가운 방식으로 훈제 할 수 있다고 언급 할 가치가 있습니다. 이 레시피는 뜨거운 연기를 사용합니다. 두 물체 사이에 유사성이 없기 때문에 액체와 혼동해서는 안됩니다. 또한 액체 연기는 천연 제품이 아니므로 식품의 품질을 모니터링하는 모든 사람에게 알고 있어야합니다.
드럼 스틱을 5-10 분 동안 물에 담근다. 기다릴 시간이 없으면 즉시 고기를 씻을 수 있습니다. 보풀, 깃털, 불필요한 피부의 잔해를 다리에서 제거해야합니다.
향신료의 선택은 완성 된 훈제 치킨 드럼 스틱의 맛에 부분적으로 영향을 미칩니다. 일부 사람들은 연기 냄새가 조미료를 방해한다고 믿지만, 부분적으로 냄새를 맡습니다. 좋아하는 향신료는 별도의 그릇에 모입니다. 사진은 후추와 카레가 파프리카에 첨가되었음을 보여줍니다.
드럼 스틱은 소금을 바르는 동안 주스를 넣을 수 있으므로 제품은 과도한 물로 처리해야합니다. 씻은 후에는 냅킨으로 약간 말리거나 공기 중에서 잡으십시오. 그런 다음 다리는 사진과 같이 향신료, 소금으로 덮인 편리한 접시로 옮겨집니다.
각 조각을 절인하려면 생크를 혼합해야합니다. 그들은 5-6 시간 동안 소금을 칠 것입니다. 아침에 흡연을 시작할 계획이라면 저녁 늦게 절차를 수행하는 것이 편리합니다.
철저하게 준비된 육류를 세척하여 과도한 소금과 향신료를 제거해야합니다. 그리고 다시 훈제 장에 넣기 전에 건조시켜야합니다.
이제 사이트에 가서 훈제 장을 설치하고 알더 나무 조각으로 상자를 채울 시간입니다. 바닥에 팬이나 호일 조각을 놓고 지방을 모으기위한 불필요한기구를 놓으십시오. 그렇지 않으면 톱밥에 타서 불쾌한 냄새가 날 것입니다. 아래는 장작입니다.
흡연을 위해 준비된 아래쪽 다리는 무작위로 그릴에 배치됩니다. 사진과 같이 그들 사이에 공간이 있어야합니다. 칩에서 연기가 발생하여 제품을 고르게 포장합니다. 뚜껑이 닫힙니다.
집에서 뜨거운 훈제 나지만의 과정은 약 50-60 분 지속됩니다. 뚜껑을 들어 올려 제품의 색상을 확인하십시오. 점차 즐거운 황금이 나타납니다. 훈제 고기의 준비 상태를 결정합니다.
닭 다리가 연기가 나면 뚜껑을 열고 고기를 훈제 장에서 몇 분 동안 숙성시킨 다음 접시에 넣습니다. 사용하기 전에 3-4 시간의 노출이 필요하다고 믿어집니다. 그러나 나는 즉시 시도하고 차가운 훈제 드럼 스틱의 맛을 즐기고 싶다. 많이 드세요.
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