DIY 수제 아이스크림 레시피

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실제 크림 아이스크림의 맛을 다른 것과 혼동 할 수 없습니다-어린 시절의 맛입니다. 수제 아이스크림을 준비하는 것은 매우 간단합니다. 그것은 자연적이고 저렴한 재료만을 포함합니다. 계절 딸기는 맛을 다양 화하는 데 도움이됩니다.

성분

노른자-6 개
우유-500g.
크림 (33 %의 지방 함량)-400g.
라즈베리 퓨레-50 g.
설탕-170g.

수제 아이스크림을위한 레시피

1. 부드러운 계란 크림을 기준으로 아이스크림을 준비합니다. 우유와 크림 (250g)을 작은 냄비에 붓습니다. 설탕의 절반을 첨가하십시오. 스튜 냄비를 불에 태우십시오. 덩어리를 끓인다.

2. 남은 설탕을 노른자위에 첨가하십시오. 부드럽게 덩어리와 덩어리를 섞는다.

3. 우유가 끓으면 불에서 꺼냅니다. 소량의 뜨거운 우유를 노른자위에 붓습니다. 덩어리 형성을 피하면서 질량을 털과 빠르게 혼합하십시오.

4. 계란 혼합물을 우유와 함께 스튜 냄비에 붓습니다. 불을 피워 주걱으로 덩어리를 저어주세요. 계란 크림은 약간 두껍게해야하므로 일관성을 주시하고 소화하지 마십시오. 주걱으로 준비 테스트를 수행하십시오. 냄비에 담그고 즉시 제거하십시오. 크림으로 골고루 덮어야합니다. 온도계가 있다면 80 ° C로 요리하십시오.

5. 라즈베리 퓨레를 핫 크림에 붓습니다. 부드러워 질 때까지 저어줍니다. 라즈베리 퓨레 대신 잼 또는 준비 토핑뿐만 아니라 냉동, 전체 베리를 사용할 수 있습니다. 라스베리는 불행히도 디저트에 풍부한 붉은 색을주지 않습니다. 딸기를 추가하기로 결정한 경우에도 마찬가지입니다.

6. 크림을 밀봉 된 플라스틱 통에 붓습니다. 완전히 식히십시오.

7. 부드러운 거품이 나올 때까지 털로 남은 크림을 치십시오.

8. 냉각 된 크림에 크림을 첨가하십시오. 주걱과 부드럽게 섞는다.

9. 아이스크림이 준비되었습니다. 그것을 얼려 야합니다. 용기를 뚜껑으로 닫으십시오. 냉동실에 넣으십시오. 매시간 배를 얻으십시오. 아이스크림을 철저히 섞어 벽에서 얼린 입자를 닦고 얼음 결정을 깨십시오. 이 간단한 절차에서 부드럽고 부드러운 디저트가 나올 것입니다. 아이스크림을 저어주지 않으면 하나의 얼음 조각으로 얼어 붙어 부분으로 나누기가 불편합니다.