냉동 핑크 연어를 피클하는 법

많은 사람들은 소금에 절인 붉은 물고기를 살 여유가 없습니다. 일부는 가격에 의해 멈추고 다른 일부는 그러한 전채의 부 자연스러운 구성을 두려워합니다. 그러나 냉동 분홍색 연어를 집에서 소금에 절이는 방법을 알고 있다면 두 가지 문제를 모두 해결할 수 있습니다. 이러한 물고기는 상대적으로 저렴하며 안주인으로부터 물고기를 준비하는 데 5 분 이상 걸리지 않습니다. 나머지는 소량의 알코올과 시간을 첨가하여 소금과 설탕의 간단한 혼합물로 수행됩니다. 결과물은 훌륭한 소금에 절인 생선이며 화학 물은 없습니다. 꼭 시도하십시오.

성분

• 신선한 분홍색 연어 700g.
• 굵은 바다 소금 3 큰술
• 설탕 1.5 큰술
• 보드카 2 큰술

요리 순서

필요한 모든 것을 준비하십시오. 냉동 분홍색 연어를 가장 낮은 선반에있는 냉장고에 넣고 자연적으로 해동하십시오. 4-6 시간이 걸립니다. 물고기를 내장하고 내부에서 철저히 씻고 칼로 피부를 긁어 비늘을 제거하십시오. 머리, 지느러미 및 꼬리를 자릅니다.
음식에 사용할 수있는 베이킹 백이나 다른 내구성있는 비닐 봉지에 소금과 설탕을 부어 넣습니다. 보드카를 따르십시오. 당신은 또한 다른 강한 알코올을 사용할 수 있습니다. 코냑으로 매우 맛있습니다.
셔플. 덩어리가 젖어 야합니다.
핑크 연어의 크기에 따라 시체를 2-3 조각으로 자르는 것이 더 편리합니다. 따라서 소금을 바르는 과정이 훨씬 빨라지고 가방에 모든 것을 더 컴팩트하게 넣을 수 있습니다. 원하는 경우 물고기가 작은 경우 전체를 그대로 둘 수 있습니다. 조각을 준비된 혼합물에 넣으십시오.
가방을 묶고 내용물을 섞어 핑크 연어 전체가 소금과 설탕의 혼합물로 다소 고르게 코팅되도록하십시오.
냉장고에 이틀 동안 넣습니다. 전체 시체에 대해 최소 3 일이 소요됩니다. 몇 시간 안에, 많은 양의 액체가 필요에 따라 백에 모일 것입니다. 물고기를 때때로 뒤집어 야하며 하루에 2-3 번이면 충분합니다.
가방에서 분홍색 연어를 제거하고 흐르는 물로 헹구어 남은 결정을 제거하십시오.
자르고 봉사 할 수 있습니다. 이 방법으로 소금에 절인 붉은 생선은 냉장고에 3-4 일 동안 뚜껑이 달린 용기에 보관하십시오.