다진 고기가 들어간 "영웅"

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만티 -매우 만족스럽고 맛있는 요리. 그리고 물론 칼로리가 높지만 증기로 찐다는 사실 때문에 완전히 흡수됩니다. 그들의 준비에는 많은 요리법이 있습니다. Manti는 양고기, 돼지 고기, 쇠고기, 말고기 및 호박 및 기타 야채로 다른 충전재로 준비됩니다. 이것은 중앙 아시아 사람들의 전통 요리이지만 우리 나라에서는 만티가 요리를 매우 좋아합니다.
Mantas는 준비하기가 매우 쉽고 초보자 요리사조차도 대처할 수 있습니다. 따라서 manti를 준비하는 것은 사랑하는 사람들을 기쁘게 할 수있는 훌륭한 기회입니다!
필요합니다 :

밀가루 0.5 kg;
물 250g;
돼지 고기 (또는 다른 고기) 500g;
4 내지 5 개의 전구;
0.5 tsp 염;
향미료.

1. 깊은 그릇에 밀가루를 부은 다음 물을 넣고 반죽을 더 잘 반죽하려면 약간 따뜻해야합니다. 꽤 멋진 반죽을 반죽하십시오.

2. 이제 반죽을 수건으로 덮거나 가방에 넣고 60-80 분 동안 "휴식"상태로 두어야합니다. 반죽이 더 부드럽고 탄력이 있어야합니다.

3. 이제 충전물을 준비하십시오. 모든 고기가 적합하지만 돼지 고기 만티를 가장 좋아합니다. 고기는 작은 입방체로 잘게 잘라야합니다 (물론 다진 고기를 만들 수는 있지만 manti는 아닙니다). 정확하게 작은 입방체를 얻으려면 고기를 완전히 해동해서는 안됩니다.

4. 양파를 껍질을 벗기고 찬물로 씻은 다음 작은 입방체로 자릅니다.

5. 이제 돼지 고기를 양파와 결합하고 소금, 향신료를 첨가하여 맛을 내고 (고추 만 첨가) 모든 것을 철저히 혼합해야합니다.

6. 이제 반죽에서 케이크를 펼칩니다. 반죽을 너무 얇게 펴면 꼬집음이 발생합니다.

7. 각 케이크마다 충전재를 넣어야합니다. 이제 맨티를 형성해야합니다. 첫째, 두면이 가운데에 꼬인 다음 나머지 두면이이 가운데에 꼬여“꼬리”가 남습니다. 그것은 별과 비슷한 무언가로 밝혀졌습니다. 이제이 "꼬리"를 양쪽에서 연결합니다.

8. 이제 준비하기 위해 manti를 보낼 수 있습니다. 이중 보일러의 수준에 식물성 기름을 바르면 나중에 manti를 얻는 것이 더 쉬울 것입니다. 그런 다음 거리를 두어 서로 닿지 않도록 배치하십시오. 우리는 이중 보일러에서 요리 시간을 40-50 분 동안 설정했습니다 (큰 manti를 얻었으므로 50-60 분 동안 설정했습니다).