집에서 두부 치즈

두부 치즈는 부드럽고 매끄러운 구조로 유명합니다. 그것은 제과 사업에서 없어서는 안되지만 스낵 롤, 샌드위치의 경우에는 이것이 사실입니다. "필라델피아"에서는 치즈 치즈로 쉽게 바꿀 수 있습니다.
그러나 상점 치즈 커드는 상당한 단점이 있습니다. 비용이 너무 많이 듭니다. 그러나이 상황을 벗어날 수있는 방법이 있습니다-제안 된 레시피를 사용하고 크림 두부 치즈를 직접 준비하고 많은 돈을 절약하십시오.
총 요리 시간은 상당히 길지만 (24 시간) 직접 과정에 참여하는 데 몇 분이 걸립니다.

성분

• a) 사워 크림 (25 % 이상)-450-500g,
• b) 지방 케 피어-500g,
• c) 레몬 주스-1 티스푼,
• d) 고급 소금-1 티스푼 (제과를 위해 소금을 생략 할 수 있음)

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코티지 치즈 요리 :

1. 사워 크림과 케 피어를 하나의 용기에 배출합니다. 저어
2. 두부 치즈가 제과 업계에서 사용되지 않는 경우 혼합물을 소금에 절이십시오. 레몬 주스를 넣으십시오. 다시 전체 구성을 잘 섞는다.
3. 이제 체나 소쿠리가 유청이 배출되는 접시 바닥에서 일정 거리에 걸러 지도록 구조물을 만들어야합니다.
4.면에 천이나 거즈를 6 ~ 8 층으로 접어서 체에 걸치면 끝이 늘어납니다.
5. 발효유 혼합물을 치즈 천에 붓습니다.
6. 천의 가장자리를 조심스럽게 들어 올려 평평하게 놓으십시오.
7. 압력을 설정합니다 (약 1.5kg). 전체 구조를 냉장고로 옮기십시오.
8. 하루가 지나면 코티지 치즈는 점성 구조를 형성하고 획득합니다.
9. 완성 된 제품을 접시에 놓고 부산물 인 유청을 배출하십시오. 팬케익이나 okroshka에도 유용합니다. 혈청은 320 ml로 얻어진다.
10. 크림 치즈를 뚜껑이있는 용기에 옮기고 무게 (순 중량-600g)를 냉장고에 넣습니다.
서늘한 장소에서 크림 같은 두부 치즈는 최대 5 일 동안 보관됩니다. 허브, 햄, 아로마 허브 등 다양한 필러로 수정할 수 있습니다. 어떤 형태로든 빵에 뿌려진 커피, 심지어 커피 한 잔과 같은 치즈는 기분이 좋을 것입니다.

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