케이크 인형

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인형 드레스 형태의 케이크는 소녀의 휴가에 적합합니다. 당신은 어떤 인형을 사용할 수 있으며, 가장 중요한 것은 케이크 드레스가 허리까지 다리를 완전히 덮는 것입니다. 내 인형의 키는 약 30cm이며 D 기반 "드레스"는 비스킷이나 꿀과 같은 케이크를 사용할 수 있습니다.
비스킷 케이크는 가볍고 섬세하기 때문에 8-10 케이크가있는 다층 케이크보다 케이크를 만들고 굽는 데 필요한 시간이 적기 때문에 선호합니다.
비스킷의 경우 다음이 필요합니다.

계란-6 개;
설탕-240 g;
밀가루-150 g;

크림의 경우 :

-마스 카포네 치즈 300g;
맛볼 설탕;
계란 1 개;
자두 100g

세탁 시럽 :

물-10 큰술. l;
설탕 4 큰술. l;
본질.
단백질 크림의 경우 :
달걀 흰자-2 개;
설탕-8 큰술. l;
시럽 요리를위한 물.

따라서 돔형 인형 드레스를 만들려면 비스킷을 비슷한 형태로 굽어 야합니다. 나는 중간에 구멍이있는 농장에 케이크 팬이 있고 그것을 사용했습니다.

그녀는 두 단계로 비스킷을 구운 다음 원하는 모양을 자르고 수집하여 드레스의 치마를 모방했습니다.
스폰지 요리
반죽을 한 형태로 준비하려면 계란 3 개를 단백질과 노른자로 나눕니다.

무성한 거품으로 단백질을 치고 60g의 설탕을 넣고 조밀 한 안정 상태가 될 때까지 계속칩니다.

노른자에 설탕 60g을 넣고 믹서를 사용하여 짙은 담황색 덩어리가 될 때까지 치십시오.

이제 우리는 단백질의 2/3를 노른자로 옮기고 부드럽게 결합합니다.

밀가루 75g을 체로 치고 점차적으로 계란 덩어리에 넣고 주걱으로 부드럽게 섞습니다.
설탕에 남은 단백질을 반죽에 넣고 저어줍니다.

반죽을 틀에 붓고 약 35-40 분 동안 익을 때까지 180 ℃의 온도에서 비스킷을 굽습니다.

마찬가지로 두 번째 비스킷을 만드십시오.
이제 우리는 각 조각을 3-4 케이크로 자릅니다.
세척 시럽.
시럽을 준비하려면 설탕을 용기에 붓고 1 : 2 비율의 물을 넣고 액체를 끓입니다. 그 후 시럽을 식히고 에센스 또는 럼에 첨가해야합니다.
각 케이크를 시럽에 담그십시오.
크림 만들기
크림의 경우, 마스 카르 폰 치즈, 계란 및 설탕을 믹서 보울에서 맛볼 수 있습니다. 원하는 경우 농축 우유를 크림에 포함시킬 수도 있습니다.
나는 또한 크림에 자두를 넣었지만 원하는 다른 말린 과일이나 과일을 사용할 수 있습니다.
부드럽게 될 때까지 크림을 치십시오.

케이크의 조립.
케이크를 조립하고 높은 모양을 얻으려면 각 조각에서 케이크를 하나씩 넣으십시오.

집 에이 케이크를 굽는 데 더 적합한 다른 형태가 있다면 안전하게 사용할 수 있습니다.
구형이 없으면 비스킷을 굽고 측면 길이 2-3cm의 정사각형으로 자르고 층으로 펼치고 크림으로 펼칠 수 있습니다.
인형은 필름이나 호일로 싸야합니다. 내 양식 중앙의 구멍은 상당히 크지 만 그 과정에서 미래의 인형 드레스를 만들 때 비스킷의 스크랩으로 채 웁니다.
케이크 장식
모든 케이크가 번져서 조립되면 인형을 넣고 칼을 잡고 케이크를 정렬하여 초과분을 잘라내어 모든면에서 균일 한 모양을 얻으십시오.

크림의 나머지 부분으로 케이크를 얹습니다. 스크랩을 크림과 혼합하고 인형이 자신있게 서 있도록 중앙의 구멍을 채 웁니다.
우리는 조금 긴장을 풀기 위해 케이크를 제거하고 야외 장식 크림의 제조에 종사하고 있습니다.
풍부한 케이크를 좋아한다면 장식용 오일 크림을 만들 수 있고, 더 가벼운 경우 단백질 커스터드를 만들 수 있습니다.
이렇게하려면 시럽을 끓입니다. 6 큰술을 따르십시오. l 냄비에 입자가 굵은 설탕의 언덕으로 모든 설탕이 젖도록 물로 가볍게 부어 시럽을 118 ° C의 온도로 끓입니다.

시럽이 조금 두껍게 시작하자마자, 차가운 거품으로 차가운 2 개의 단백질을 치고 점차적으로 2 큰술을 첨가하십시오. l 설탕과 단단한 덩어리가 될 때까지 치십시오.

완성 된 시럽을 스토브에서 빠르게 제거하고 단백질 덩어리에 소량을 부어 넣고 실온으로 식을 때까지 믹서로 컷을 계속 치십시오.

크림에 라일락 그늘을주기 위해 두꺼운 건포도 잼을 추가했습니다.

이제 우리는 조각 된 빨대가 들어간 과자 봉지를 가지고 다양한 패턴으로 케이크를 덮습니다. 가장 쉬운 방법은 케이크에 두꺼운 크림 층을 바르고 숟가락으로 모든 것을 칠하는 것입니다. 컬이나 장미 형태로 크림을 짤 수도 있습니다.
인형의 흉상을 크림으로 덮거나 코르셋 매 스틱 제조에 사용할 수 있습니다.
우리는 함침을 위해 서늘한 곳에서 케이크를 꺼내고 축제 테이블에 봉사합니다.