집에서 요리 마시멜로

Zephyr는 프랑스 요리 전문가들에 의해 발명되었으며 과자 애호가들의 마음을 사로 잡았습니다. 하얀 눈과 바람이 잘 통하는 풍선은 적어도 한 번은 그것을 시도한 사람들에게 무관심하게 떠날 수 없었습니다. 그러나 집에서 모든 독창적 인 마시맬로 준비와 마찬가지로 그것은 매우 간단하고 너무 비싸지 않은 것으로 판명되었습니다.
성분
• 과립 설탕-2 잔,
• 온수-1/2면 처리 된 유리,
• 젤라틴-25g,
• 구연산-1/2 티스푼,
• 베이킹 소다-1/4 티스푼.
요리 방법.
1. 차가운 물에 젤라틴을 붓습니다. 팽창하자.
2. 냄비에 설탕을 붓고 뜨거운 물 반 컵을 붓습니다. 천천히 불에 냄비를 넣고 끊임없이 저어 설탕을 녹입니다.
3. 끓인 후 3 분간 기다린 후 젤라틴을 첨가하십시오. 1 분 더 끓습니다. 열에서 제거하고 몇 분 동안 식히고 뜨겁고 점차적으로 속도가 증가하는 믹서로 설탕 시럽을 치십시오.
4. 구연산과 소다를 첨가하십시오.
5. 냉각이 식 으면 덩어리가 하얗게 변하기 시작합니다.
6. 3 분에서 5 분의 휴식 시간으로 5 분 동안 두 번 더 이겼습니다.
7. 마시멜로 덩어리가 충분히 두꺼워지면 물을 바른 접시에 숟가락으로 뿌립니다.
8. 마시멜로의 반은 3-4 시간 동안 굳습니다.
9. 경화 후, 케이크의 서로 반을 제거하고 접착하십시오.
10. 종료-마시멜로 15 개 (30 개 반)
따뜻하고 얇은 시럽에 구연산과 소다를 첨가하는 것이 좋습니다. 이렇게하면 잘 녹습니다. 반쪽을 접시에 넣기 전에 집착 필름을 사용하는 것이 좋습니다. 물을 너무 멀리 간다면 마시맬로 반쪽을 담글 수 있으며 그 아래에는 늪이 생깁니다.

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