매장에서 구매하는 많은 제품은 집에서 만들 수 있습니다. 동시에 그들은 항상 신선하고 자연적입니다.
인기있는 간식은 모든 주부에게 요리를 제공하는 통풍이 잘되고 부드러운 마시맬로이며, 요리 재능이 전혀 필요하지 않습니다. 엄청나게 맛있고 건강한 디저트로 가족과 친구들을 기쁘게하십시오.
재료 및 권장 사항
오늘날 우리가 알고 있듯이 클래식 마시맬로는 복잡한 제과 제품으로 비밀 기술과 구성 요소가 사용된다는 의견이 있습니다. 실제로, 당신은 매우 적은 시간과 간단한 제품 세트를 필요로 할 것입니다 :
- 과립 설탕-250 그램;
- 젤라틴-1 큰술;
- 바닐라 설탕-1-2 tsp;
- 시트르산-5-7 그램;
- 베이킹 소다-1-2 그램;
- 물-100 ml.
집에서 만든 마시맬로를 준비하는 과정은 젤라틴을 담가서 시작해야합니다-입자의 팽창은 30 분 이내에 발생합니다. 시간이 짧은 경우 인스턴트 젤라틴을 사용하십시오. 대안으로 숙련 된 요리사는 한천을 복용하는 것이 좋습니다.
요리 레시피
설탕에 75ml의 물을 넣고 달콤한 혼합물을 작은 불에 넣습니다. 끓인 후 시럽을 5 분 이상 끓여주십시오. 이때 젤라틴을 준비 할 수 있습니다. 건조한 분말을 25ml의 물에 부어 섞고 완전히 부어 올 때까지 두십시오.
시럽이 끓으면 믹서 보울이나 다른 용기에 붓고 부은 젤라틴을 넣고 10 분 동안 치십시오. 그런 다음 구연산을 넣고 5 분 동안 덩어리를 때립니다. 마쉬 멜로우 준비의 마지막 단계에서 바닐라 설탕과 소다를 넣고 두꺼운 점성 일관성이 형성 될 때까지 혼합물을 때립니다-10-15 분의 연속 혼합으로 충분합니다.
단 덩어리를 요리 한 후 10 분 동안 "휴식"을 제공해야합니다. 마시멜로를 만들기 위해 생과자 가방이나 일반 숟가락을 사용할 수 있습니다. 상온에서 제과는 약 하루 동안 얼지 만 마쉬 멜로우를 냉장고에 3-4 시간 동안 넣어서 프로세스를 가속화 할 수 있습니다.
