달걀 노른자를 요리하는 법

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가족이나 친구를 놀래키 고 싶습니까? 아무것도 쉽지 않습니다! 삶은 계란은 많은 요리의 필수 구성 요소입니다. 각 주부는 요리와 별도로 사용합니다. 우리는 접시 독점 성을 제공하고 모든 사람을 특이한 표정으로 기쁘게하는 매우 독창적 인 방법을 제공합니다.

준비해야 할 것

노른자를 "돌리는"효과는 물리 법칙을 사용하여 달성됩니다. 나일론 스타킹 또는 스타킹, 접착 테이프 및 전선이 필요합니다. 노른자위의 위치 확인은 작은 손전등으로 비추어 수행됩니다.

계란 준비 기술

먼저 계란을 계몽해야합니다. 알을 부화하기 전에 알을 낳기 전에 품질을 확인하는 데 사용되는 장치는 조명으로 손전등을 사용합니다. 흐린 경우, 이것은 오래된 증거입니다. 음식에 그러한 계란을 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 계란은 골고루 보여야하며 단백질은 어두운 내포물을 가질 수 없습니다.

달걀 껍질을 테이프로 단단히 붙이십시오. 약 1cm 너비의 얇은 테이프로 작업하는 것이 좋습니다. 해당 영역을 가리지 말고 상당한 인장력이 작용합니다. 그리고 자연은 압축을 두려워하지 않고 (알이 둥지에 그대로 유지됨) 껍질을 쉽게 파괴 할 수있는 방식으로 껍질을 특별하게 만들었습니다 (병아리가 쉽게 빠져 나옴).

스타킹을 입고 길이 중간 정도의 매듭으로 하나의 스타킹을 묶으십시오. 계란을 안에 넣고 스타킹을 단단히 잡아 당겨 꼬아 서 반대쪽에 철사 조각을 묶습니다.

이제 계란을 풀어야합니다. 양손으로 스타킹을 잡고 20-30 바퀴 정도 돌립니다. 그런 다음 주기적으로 타이트를 옆으로 늘려야하며, 계란의 회전이 가속화되고, 최대 값에 도달하면 긴장을 약간 완화해야하며, 계란은 관성에 의해 계속 회전하고 반대 방향으로 타이트를 회전시킵니다. 회전이 멈추 자마자 다시 스타킹을 당기면 계란이 반대 방향으로 회전하기 시작합니다. 최대 각속도가되도록 타이트를 늘려야합니다.

몇 분 동안 계속 회전하십시오. 왜 이렇게됩니까? 단백질 밀도는 노른자 밀도보다 낮습니다. 큰 원심력의 영향으로 노른자가 가방을 통과하여 껍질로 돌진하고 단백질이 중심으로 이동합니다. 스타킹은 원심 분리기 역할을합니다. 회전 및 회전 시간이 클수록 효과가 좋아집니다.
손전등을 사용하여 계란을 한 번 더 밝게 비추십시오. 어두워지면 노른자가 껍질로 옮겨져 풀림을 멈출 수 있습니다.