소금에 구운 붕어

맛있는 생선을 요리하는 간단한 방법. 소금에 구운 생선은 향기롭고 육즙이 많습니다. 그것이 소금에 절일 것을 두려워하지 마십시오. 물고기는 적당히 짠 것입니다. 그녀는 필요한만큼 소금을 섭취 할 것입니다.

성분

구운 전체 붕어에 필수 성분.
제품 :

• -붕어-1 개 (0.5 kg);
• -달걀 흰자위-1 PC;
• -레몬-½ 개;
• -채소 (로즈마리, 파슬리 또는 딜)-여러 가지;
• -상추-2 개;
• -소금-0.5 kg;
• -물.

시간 : 60 분
수율 : 2 인분.

소금에 담긴 붕어 요리

우리는 적어도 0.5kg의 물고기를 섭취합니다. 이 경우, 붕어. 우리는 비늘에서 crucian을 청소합니다. 그런 다음 물고기 머리에서 아가미를 제거하십시오. 그런 다음 crucian 복부를 자르고 내부를 제거하십시오. 우리는 복부의 구멍을 씻고 거기에서 검은 색 필름을 청소합니다.
붕어의 복부 안에는 슬라이스 레몬 슬라이스와 그린을 넣습니다 (그러면 토마토, 양파 또는 호박 조각과 같이 채소 안에 레몬과 레몬 외에도 다진 야채를 넣을 수 있습니다). 물고기는 안팎으로 소금을 칠 필요가 없습니다.
이제 우리는 붕어의 오븐에서 베이킹 소금을 준비합니다. 우리는 큰 소금을 먹습니다. 생 계란을 깰. 우리 노른자는 다른 접시에 갈 것이고, 흰자위는 소금으로 보내질 것입니다.
이제 단백질로 소금에 약간의 물을 넣으십시오.
단백질과 물에 소금을 섞는다. 결과적으로 질량이 일관되게 느슨한 눈과 비슷합니다. 이러한 소금 덩어리는 물고기에 완벽하게 유지됩니다.
제조 된 염의 소량은 베이킹 시트 상에 얇은 층으로 퍼진다.
채소와 레몬으로 채워진 붕어를 소금에 뿌립니다.
우리는 남은 소금을 붕어에 뿌렸습니다. 우리는 모든 붕어를 소금 덩어리로 연속적으로 덮습니다.
우리는 예열 된 오븐에서 소금에 붕어를 넣습니다.
우리는 t = + 200 ℃에서 오븐에서 전체 붕어를 굽습니다. 빵 (무게 0.5 kg)은 30 분 동안 오븐에서 소금에 굽습니다. 그 후 오븐에서 붕어가 든 베이킹 시트를 꺼내어 생선을 소금으로 직접 식 힙니다.
그런 다음 소금 껍질에서 물고기를 꺼냅니다. 이렇게하려면 생선 위에 구운 소금 껍질을 칼로 두드려 부순다. 소금 껍질에 균열이 생기고,이 껍질은 큰 조각으로 쉽게 제거됩니다.
생선을 소금에서 풀어 준 후 남은 소금을 분쇄하십시오. 우리는 전체 요리를 큰 접시에 뿌려 채소, 토마토 조각 및 레몬으로 장식합니다.
구운 크루 시안 잉어 전체에서 피부를 자른 후, 우리는 육즙이 많고 매우 맛있는 생선 살을 접시에 뿌렸습니다. 물고기 옆의 서 빙판에서 녹색과 레몬 조각을 펼치십시오. 야채를 굽기 전에 붕어의 배꼽에 넣은 경우 야채를 생선과 함께 접시에 놓습니다.