매운 층과 마늘이 들어간 소금에 절인 라드

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지방은 놀랍고 진정으로 민간 제품으로 무관심하게 치료할 수 없습니다. 그는 여분의 파운드를 회복하고 얻는 명백한 위협으로 인해 숭배되거나 완전히 거부당했습니다. 그러나 최신 과학 데이터에 따르면이 관점은 완전히 잘못되었습니다! 사람은 매일 고통없이 심지어 사랑하는 사람에게 큰 이익을 가져다주는 작은 지방 조각을 줄 수 있습니다.

결과적으로 지방은 식물성 식품에서 발견되지 않는 귀중한 유기 지방산을 함유하고 있습니다. 지방이 남용되지 않으면 콜레스테롤의 양이 그렇게 중요하지는 않지만 레시틴, 셀레늄 및 기타 중요한 비타민의 필요한 부분을 얻을 수 있습니다.
소금에 절인 라드는 점심 식사뿐만 아니라 뜨거운 붉은 보쉬와 도넛에 이상적이며 강한 음료를위한 전채로도 이상적입니다. 지방이 복벽을 빠르게 감싸기 때문에 중독과 심한 숙취에 더 강해집니다.
우리와 함께 우리는 마늘과 향신료의 두 향기로운 매운 층으로 베이컨을 소금에 절이는 가장 흥미로운 요리법을 시도해보십시오!

성분

-지방-0.6-1 kg;
-소금-1 컵;
-말린 말린 바질-2 큰술;
-지상 달콤한 파프리카-2 큰술;
-마늘-1 머리 (6-8 정향);
-식물성 기름-2 tsp

요리 시간 : 30 분
서빙 : 15-20

소금에 절인 라드의 요리법 :

1. 매운 층의 경우 큰 마늘 머리를 껍질을 벗기고 마늘 정향을 두 개의 동일한 부분으로 나누고 프레스를 통과하여 별도의 접시에 넣습니다. 각 층에는 마늘 죽이 있습니다.

2. 마늘 1 회 분량에 향신료를 붓습니다 : 첫 번째 그릇에 말린 바질, 두 번째 그릇에 파프리카. 바질은 다른 향신료 또는 녹색 조미료로 대체 할 수 있습니다-홉-suneli, 오레가노 또는 백리향으로 매우 맛있습니다. 미세한 입자의 경우 커피 그라인더에서 아로마 허브를 간단히 분쇄하십시오.

3. 각 그릇에 1 tsp를 붓습니다. 소금을 넣고 1 tsp를 붓습니다. 식물성 기름. 소금은 마늘이 주스를 배출하는 데 도움이되고 오일은 향신료가 가능한 한 많이 열리도록합니다. 아주 작은 지방 조각에 소금을 바르면 소금이 적어 치아가 뭉개지지 않도록하십시오.

4. 이제 우리는 모든 것을 혼합하고 잠시 기다려서 소금 결정이 용해되도록합니다.

5. 소금에 절이기 위해, 우리는 아마도 작은 층의 고기를 가진 신선한 라드의 긴 슬라이스를 선택합니다. 우리는 파프리카의 붉은 층을위한 첫 번째 "포켓"을 준비하고 있습니다. 우리는 조각을 끝까지 자르지 않고 가장자리에서 바닥에서 1-1.5cm (두께에 따라 다름)로 절개를합니다. 당신은 책과 유추하여 U 턴을 얻을 것입니다.

6. 결과 스프레드에서 그릇의 내용물을 마늘과 파프리카와 함께 얇게 분포시킵니다. 마늘 매운 덩어리가 모두 분해 된 후 "턴"이 닫힙니다.

7. 이제 우리는 한 조각의 지방을 뒤집고 이번에는 1-1.5 cm 이상에서 후퇴하고 정확히 같은 절단을하고 끝까지 절단하지 않고 가장자리에서 1-2 센티미터를 남겨 둡니다. 두 번째 "포켓"에서 우리는 마늘 바질 덩어리를 넣습니다.

8. 절단 부위가 열리지 않도록 지방을 잘 짜서 (실로 고정 할 수도 있음) 트레이에 뿌려주거나 모든면에서 소금으로 닦아 내십시오.

9. 그런 다음 집착 필름이있는 소금으로 베이컨 조각을 조이고 실온에서 흘리도록 1-2 일 동안이 형태로 그대로 두십시오. 라드가 소금에 절인 경우 소금을 부드럽게 털어 놓고 라드를 냉장고 나 냉동고에 넣어 보관하고 사용할 수 있습니다. 우리는 얇은 조각으로 자르고 전체 맛 범위를 즐깁니다 ...