부드러운 쇠고기 꼬치

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바비큐와 그릴에 구운 고기 조각에 대한 다양한 매리 네이드 레시피가 있습니다. 발효유 제품, 토마토 주스, 키위 펄프 및 감귤류, 간장, 겨자, 마요네즈에 식물성 기름을 첨가하여 고기를 담그면 모든 종류의 아로마 허브, 향신료 및 향신료가 제품의 섬유질을 부드럽게하여 모든면에서 숯으로 튀긴 조각이 부드러워집니다. 수분이 많고 부드러 우며 추가 향료를 얻습니다.

대부분의 여름 거주자는 돼지 고기로 shashlik을 가져가 칼라, 부신, 어깨 뼈 또는 등에서 가장 맛있는 조각을 자릅니다. 그러나 오늘날 우리는 놀랍도록 맛있고 향기로운 쇠고기 꼬치 요리법을 독자들과 공유하고 싶습니다. 미네랄 워터에 담근 고기 조각과 주스에 절인 새콤 달콤한 감귤류 과일을 맛보면 구운 민트가 맛있는 매운 향을 발산하고 맛있는 맛을 얻을 수 있습니다.이 요리법의 팬이 될 것입니다.

시 케밥 재료

고기 :

쇠고기 안심-1kg.

반찬 :

여러 품종의 양파 (Yalta blue, white, 일반 양파)-0.6 kg;
야채 고추 빨강 또는 오렌지-4 큰 과일;
일반 간장 또는 생강, 마늘 및 버섯을 첨가하여-1 컵;
파와 마늘의 깃털-1 묶음;
신선한 정원 허브 (바질, 실란트로, 파슬리, 셀러리, 딜, arugula)-1 묶음.

마리 네이드 :

레몬-1 PC;
자몽-1 PC;
주황색-1 PC;
신선한 박하-1 묶음;
바다 음식 소금-1 티스푼;
오레가노 (신선한 오레가노)-5 잎;
정제되지 않은 올리브 씨 오일-35 ml;
고도로 탄산 된 미네랄 워터-1 리터.

부드러운 케밥 요리

고기를 헹구고 작은 입방체로 자릅니다.
에나멜 팬에 넣고 소다로 채우고 접시로 덮고 1.5 시간 동안 억압하십시오.
모든 감귤류 과일, 잘게 썬 강판에 잘게 썬 레몬 향, 잘게 썬 페퍼민트 잎, 오레가노를 혼합하고 식물성 기름을 첨가하여 매리 네이드를 준비하십시오.
용기에서 물을 빼내고 고기 조각에 소금을 바르고 매리 네이드를 채우고 철저히 섞으십시오.
고기를 담그는 데 필요한 최소 시간은 냉장고에서 3 시간입니다.
피망의 과일을 씻고, 씨앗과 줄기가 붙어있는 장소를 내부에서 제거하고 접시로 4-6 부분으로 자릅니다.
마른 꼬치에 부분 고기를 뿌려 후추로 번갈아 가십시오.
그릴의 과일 나무에서 나무를 태운 후 남은 연기가 나는 석탄에서 바베큐를 튀기십시오.
순무 껍질을 벗기고 두꺼운 고리로 자릅니다.
몇 시간 동안 간장에 양파를 담그십시오.
바비큐와 동시에 와이어 랙 또는 꼬치에서 양파를 볶습니다.
잎이 많은 채소, 양파와 마늘의 깃털을 헹굽니다.
구운 고추와 절인 양파를 반찬으로 접시에 고기를 담아 나뭇 가지 또는 녹색 잎으로 걸작을 장식하십시오. 또는 파슬리, 바질 및 아루 굴라를 잘게 썰거나 페이스트에 갈아서 올리브 오일과 혼합 할 수 있습니다.