바베큐를 위해 고기를 맛있게 10 분 안에 담그는 방법

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여름은 본격적입니다. 우리 모두는 종종 일광욕, 수영, 자연 속에서 자유 시간에 휴식을 취합니다. 그리고 원칙적으로 우리는 항상 바베큐, 꼬치 및 절인 고기를 가져갑니다. 바베큐가없는 회사 또는 국가의 나머지는 무엇입니까? 그러나 불행히도 항상 고기를 올바르게 준비하고 담그는 것이 가능하지는 않습니다. 그러면 가장 맛있는 케밥이 될 것입니다.
나는 약 20 년 동안 사용했던 절인 고기를위한 레시피를 여러분과 함께 나누고 자합니다. 따라서 회사로 모일 때 모든 친구와 친척이 고기를 조달하기 위해 수년간 나를 신뢰했습니다.

성분

맛있는 바베큐 (1.5 kg)를 위해서는 다음이 필요합니다.

고기. 돼지 목을 먹는 것이 바람직합니다. 그녀는 뚱뚱한 층을 가지고 있습니다. 고기가 더 뚱뚱할수록 케밥은 더 맛있습니다.
2-3 양파.
소금, 양념 (고추 또는 갈은 검은 색, 수니 엘 홉, 바베큐 양념, 때로는 고기 양념 추가).
중요! 조미료의 구성을 확인하십시오. 종종 그들은 monosodium glutamate와 함께 있습니다. 나는 자연 스럽습니다)
레몬 반.
탄산수. 나는 보통 보나 쿠아 또는 aquamineral을 그들은 통기성이 좋으며 그것에 많이 의존합니다.

깨끗하고 전체 패키지를 넣을 그릇을 준비하는 것을 잊지 마십시오 (사진과 같이).

재료가 준비되었으므로 계속 진행할 수 있습니다.

준비

내 레몬 반을 잘라 고리에 양파를 껍질을 벗기고 자릅니다. 나는 고기를 충분히 큰 조각으로 잘라서 각 조각에 지방이 들어갑니다.

바베큐 요리

가방 바닥 (사발에 싸여 있음)에서 고기 층을 단단히 펼쳤습니다.

그런 다음 소금 (맛을 내기 위해-소금을 좋아하는 사람-소금이 더 많지 만 양념에 포함되어 있기 때문에 소금 없이도 할 수 있습니다), 향신료를 뿌립니다.

그 후에 레몬 주스를 짠다. 그것을 과도하게하지 않는 것이 중요합니다. 그렇지 않으면 고기가 신맛이납니다. 1.5-2kg의 바베큐에는 반 또는 조금만 있으면 충분합니다.
모든 작업을 마친 후 양파 링을 펼칩니다.

각 레이어를 반복합니다. 고기-소금, 향신료-레몬-양파. 그 순서대로
모든 고기가 놓여 졌을 때, 나는 가방의 가장자리를 올리고 약 0.5 리터 리터의 탄산수를 그런 양의 케밥에 넣습니다 (방금 열린 것이 중요합니다).
모든 것이 고기가 준비되었습니다.

이 방법으로 절인 케밥은 2 시간 후와 하루 후에 그릴에서 그릴 수 있습니다. 물론 고기를 더 오래 절인할수록 더 부드러워 지지만 몇 시간이 지나면 모두가 행복하게 날아갈 것입니다.

그건 그렇고, 갑자기 바베큐 여행을 계획했다면 고기가 준비되어 있고 어떤 이유로 든 모든 것이 깨 졌으므로 안전하게 냉동실에 넣고 다음 여행 전에 해동 할 수 있습니다.
그릴에 구운 신선한 야채, 호박, 후추, 구운 가지, 채소 등이 바베큐에 이상적입니다.
많이 드세요!