그릴 레시피에 고등어

Send

예상치 못한 손님이 도착하기 전에 남은 시간이 거의 없을 때 그릴에서 구운 고등어는 빠른 즉흥 연주가 될 수 있습니다. 물고기는 한 시간 동안 절인 후 거의 즉시 구워집니다. 시체의 측면이 황금색이 되려면 20 분 밖에 걸리지 않습니다. 삶은 튀김 고등어는 그릴에 구운 생선과 비교할 수 없습니다. 이 요리는 포크로 작은 조각을 쪼개서 즐길 수 있습니다. 구운 후 생선은 다른 "상태"를 얻습니다.이 요리에는 라이트 화이트 와인 한 잔이 동반 될 수 있습니다.

제품 :

고등어-2 PC.,
올리브 오일-6 큰술. l.,
레몬 주스-2.5 큰술. l.,
간장-4 큰술. l.,
마른 향신료 (프로방스 허브 또는 생선 말린 조미료)-2 큰술. l.,
소금-1 tsp.

그릴에 고등어를 준비하는 순서

1. 이상적인 옵션은 갓 잡은 고등어를 그릴에 던지는 것입니다. 그런 다음 조미료가 필요하지 않으며 소금과 레몬 주스로만 할 수 있습니다. 얼린 생선을 맛있게 만들려면 더 많은주의를 기울여야합니다. 큰 지방 고등어가 구워집니다.
2. 시체를 자르고 내부를 꺼내 세척합니다. 종종 고등어는 머리로 구워 져 아가미를 제거했습니다. 그러나 머리가없는 구운 생선은 더욱 식욕을 돋우므로 미리 먹을 수없는 부분을 제거해야합니다.

3. 차가운 물줄기에서 시체를 씻고 얇은 검은 칼로 내부 검은 필름을 긁습니다. 레몬 주스를 짜서 물고기에게 물을주십시오.

4. 사체는 모든면에 소금으로 가볍게 문지르고 약간의 소금을 섭취합니다. 간장과 식물성 기름으로 물을 뿌린 고등어.

5. 고등어 양념을 뿌린다. 뜨거운 향신료를 먹을 수 있습니다. 도체 내부를 특히 부지런히 윤활합니다. 레몬 껍질로 생선 배를 채우십시오.

6. 고등어 요리는 60 분 동안 냉장 보관합니다. 장기간 산 세척은 고등어의 과도한 연화로 이어집니다.
7. 고등어는 그릴에서 구워집니다. 꼬치에서 직접 바베큐로 밀어 넣을 수 있습니다. 화격자는 윤활 할 필요가 없으며, 매리 네이드 오일은 물고기가 금속에 달라 붙지 않도록합니다.
8. 고등어는 각면에서 10-12 분 동안 구워집니다. 동시에, 절인 양파와 버섯을 와이어 랙에 놓을 수 있습니다. 베이킹하는 동안, 고등어는 대두 레몬 마리 네이드의 잔재로 물을줍니다.

9. 물고기는 레몬 원과 허브로 둘러싸인 큰 접시에 놓입니다. 서빙 할 때 생선을 자르고 레몬 슬라이스를 각 고등어 조각에 놓습니다.

10. 피크닉에서 구운 고등어는 반찬없이 빵과 매운 소스로 제한됩니다.
11. 냉각 된 고등어는 전혀 뜨겁지 않습니다. 많은 사람들이 고등어를 굽고 냉장하고 다음날 만 제공합니다. 차가운 고등어에서 우수한 페이스트가 얻어진다. 한 물고기의 살은 뼈에서 풀리고 두꺼운 마요네즈 2 큰술, 휘핑, 포크로 반죽합니다. 무성한 균질 페이스트 덩어리가 나옵니다. 다진 양파는 잘게 자르고 페이스트에 넣습니다. 갈은 후추, 고수 가루 및 캐러 웨이 씨앗의 전체 곡물이 추가됩니다. 구운 고등어 페이스트는 호밀 빵에 퍼집니다.
12. 뜨거운 구운 고등어가 저녁의 필수 부분이되면 으깬 감자와 신선한 야채 샐러드와 함께 제공 할 수 있습니다.