양파 껍질에 맛있는 라드

많은 현대 영양사들이 소금에 절인 라드가 드물게 섭취되면 유용한 것으로 인식됩니다. 많은 사람들이 한 쌍의 제품을 사서 스스로 소금에 절입니다. 때로는 지방이 너무 얇아 피부가 딱딱하거나 복부에서 잘린 부분이있어 산 세척에 적합하지 않은 경우가 있습니다. 이 경우 양파 껍질로 요리 한 라드의 요리법이 구출됩니다.
그런 짠 지방은 아름답고 맛있습니다. 조리 과정에서 단점이 제거되고 양파 껍질의 라드가 부드러워집니다.

성분

양파 껍질에 삶은 라드를 준비하려면 다음이 필요합니다.

• 지방 0.9-1.0 kg;
• 염 60-70 g;
• 전구 5-6 개;
• 마늘 1/2 헤드;
• 베이 잎 5 개;
• 물 1.4-1.5 l;
• 완두콩 완두콩 5 개

양파 껍질에 요리 라드

1. 칼로 먼지에서 지방을 제거하고 헹구고 필요한 경우 조각으로 자릅니다. 껍질에 지방을 준비하려면 3cm보다 두껍지 않은 층을 가진 조각을 취하는 것이 좋습니다. 복부 측면의 조각이 이상적입니다.
2. 라드를 적당한 접시에 넣고 소금의 절반을 뿌립니다. 테이블에 몇 시간 동안 지방을 두십시오. 아마도 집에는 짠 라드가 있는데, 맛이 좋기 때문에 집에서 맛이 좋지 않았으며 양파 껍질에서도 요리 할 수 ​​있습니다.
3. 전구에서 껍질의 최상층을 제거합니다. 모든 팬을 넣습니다. 물을 붓습니다.
4. 끓여서 가열하고 8-9 분 동안 요리하십시오.
5. 남은 소금을 양파 국물에 붓고 베이 잎, 후추, 라드를 넣습니다.
6. 라드를 약 60-70 분 동안 껍질에서 요리합니다. 프로세스는 덮개 아래에서 수행되어야합니다.
7. 준비된 지방은 국물에서 약간 식어야합니다.
8. 라드를 제거하고 다진 마늘을 뿌립니다.
9. 껍질에 삶은 지방을 봉지에 넣고 묶어 냉장고에 3-4 시간 동안 모든 것을 보냅니다.
그 후, 삶은 라드는 샌드위치를 ​​만들기 위해 콜드 컷에 사용할 수 있습니다.

비디오 시청: 요리의기본 - 양파 다듬기,손질 기본요리 (십월 2024).