절인 버섯

절인 샴 피뇽은 축제 테이블에 이상적인 간식입니다. 집에서 샴 피뇽 피클 링은 어렵지 않습니다.
시간 : 40 분
출력 : 반 리터 항아리.

제품 :

• -샴 피뇽-500g;
• -소금-1 큰술. l (슬라이드없이);
• -설탕-1⁄2 큰술. l .;
• -정향 나무-3 개의 싹;
• -피망-4 개;
• -후추-6 개;
• -월계수 잎-1-2 개;
• -해바라기 기름-1 큰술. l .;
• -식초-1 큰술. l .;
• -물-250 ml.

필요한 제품.
작은 버섯은 절인에 더 적합합니다. 소쿠리에 샴 피뇽을 붓고 빨리 씻으십시오.
레시피에 따라 냄비에 물을 붓습니다. 우리는 소금 한 스푼을 줍습니다. 소금 한 스푼에서 언덕을 부은 후 물에 소금을 부어주십시오.
설탕 반 스푼을 물과 함께 냄비에 부으십시오.
큰 버섯을 샀다면 조각으로 잘라야합니다. 우리는 버섯을 너무 잘게 갈지 않고 크고 아름다운 조각으로 자릅니다 (요리 할 때 버섯 조각이 줄어들 것이라는 점을 명심하십시오). 작은 샴 피뇽은 전체를 떠납니다.
준비된 냄비에 버섯을 물과 함께 붓습니다. 처음에는 물이 충분하지 않은 것으로 보이지만 버섯을 요리하는 동안 주스에서 나온 주스로 인해 버섯이 물을 완전히 덮습니다. 우리는 난로에 버섯이 든 냄비를 넣었습니다.
끓는 물 동안 많은 거품이 형성됩니다. 우리는 결과 거품을 수집하고 버립니다. 뚜껑을 닫고 약한 불에서 버섯을 20 분간 끓입니다. 그런 다음 월계수 잎을 추가하십시오.
조리법에 따라 매리 네이드에 향신료를 첨가하십시오 : 후추, 정향, 딜 씨앗.
매리 네이드에 사과 사이다 식초를 부으십시오.
향신료와 식초로 샴 피뇽을 15 분간 더 요리하십시오.
이제 열에서 스튜 냄비를 제거하십시오. 냉각 된 버섯은 마리 네이드와 함께 반 리터 유리 항아리에 넣습니다.
버섯을 위에서 해바라기 기름으로 채우십시오. 나일론 커버로 버섯으로 항아리를 덮은 다음 밤 동안 냉장고에 넣어 버섯이 주입되도록하십시오. 이 조리법에 따라 절인 버섯은 며칠 동안 추위에 보관됩니다.

비디오 시청: 자연인을 위해 새로운 버섯 요리에 나선 윤택! 자연인 26회 (할 수있다 2024).