마늘과 백리향 구운 하셀 벡 감자

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이 레시피에 따라 조리 된 Hasselbeck 감자는 완전 채식과 글루텐이없는 반찬을위한 훌륭한 옵션입니다. 그것은 지난 세기 중반에 요리되기 시작한 스웨덴 식당을 기리기 위해 이름을 얻었으며 러시아에서는 종종 단순히 아코디언 감자라고 불립니다. 감자가 복잡해 보이지만 준비 기술은 매우 간단합니다. 감자를 자르지 않고 감자를 여러 번 잘라야합니다. 그런 다음 버터로 충분히 기름을 바르고 황금빛 갈색이 될 때까지 오븐에서 굽습니다. 요리를 철저하게 만들려면 크림 대신 고품질 올리브 오일을 사용하고 버터처럼 향긋하게 만들려면 마늘과 백리향을 넣으십시오. 결과는 비정상적으로 맛있는 요리이며 매우 인상적입니다.

감자 레시피 :

다음이 필요합니다.
제품 (4 인분) :

중간 크기의 붉은 피부를 가진 대략 같은 감자 8 개 (젊은 감자를 사용할 수 있음),
3 큰술. l 올리브 오일
마늘 5 쪽
백리향의 어린 가지 2 개
반 tsp 바다 소금 (및 새로운 감자를 사용하는 경우 감자 껍질을 벗기려면 한 스푼 추가),
1/4 tsp 후추.

그릇 :

야채 칼.
날카로운 요리사 칼.
도마.
큰 숟가락.
종이 타월 롤.
양피지.
쟁반.

약어 :
tsp = 작은 술.
예술. l = 스푼.

오븐을 예열하고 감자 껍질을 벗기십시오.

오븐을 220 ° C로 예열하십시오.

감자를 씻고 가볍게 두 드리십시오. 굵은 소금을 뿌리고 5 분 동안 그대로 두십시오.
5 분 후 야채 칼로 피부를 긁어냅니다. 감자를 다시 씻고 종이 타월로 두드려 말립니다.

감자를 잘라

팬처럼 구운 감자는 감자를 자르지 않고 잘라 내야합니다. 작업을보다 쉽게하려면 큰 숟가락과 종이 타월을 사용하십시오.
숟가락에 감자 하나를 넣으십시오. 숟가락의 손잡이를 수건 롤에 올려 놓으십시오. 도마가 미끄러지면 숟가락 아래에 젖은 종이 타월을 놓으십시오.
날카로운 칼로 감자를 얇게 썬다 (약 3mm 두께). 숟가락의 가장자리는 감자가 끝까지 자르지 못하게합니다.
감자를 다시 씻고 수건으로 말리십시오.