부활절 케이크

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부활절은 올해의 종교 휴일 중 가장 중요합니다. 이 날까지 사람들은 부활절 케이크를 굽고 계란을 그렸으며, 성 일요일에는 "그리스도 께서 부활 하셨다"라는 말로 서로 만나 인사합니다. 부활절 케이크를 만들기위한 많은 옵션이 있습니다. 버터 효모 반죽으로 만든 빵뿐만 아니라 베이킹이 필요없는 두부가 있습니다. 오늘은 오븐에서 구운 표준 부활절 케이크에 대해 이야기하겠습니다. 그들의 구성으로 인해 파이는 오랫동안 신선하게 유지되며 일주일 후에 맛있는 향기로운 제품을 즐길 수 있습니다.
500g 무게의 부활절 케이크를 준비하려면 :

마른 효모-8 g;
달걀 노른자-2 개;
설탕-75 g;
마가린-55 g;
건포도-50 g;
우유-110 ml;
소금;
밀가루-245 g;
바닐라
껍질을 벗긴 레몬 -1/4 부분.

제품 준비.
1. 건조 효모는 젖은 효모로 대체 할 수 있습니다. 이 양의 완제품을 위해서는 25g의 효모를 섭취해야합니다.

2. 밀가루는 다양한 이물질이 들어 가지 않도록 잘 선별해야합니다. 체로 쳐진 밀가루는 반죽이 더 통풍이 잘되도록 도와줍니다. 밀가루로 즉시 체로 쳐서 바닐린을 섭취해야합니다.

반죽에는 지방과 설탕이 많이 포함되어있어 짜증나는 방식으로 조리됩니다.
3. 효모 반죽을 만들기위한 우유는 따뜻한 상태로 데워 야합니다.

4. 버터는 액체 또는 크림 같은 농도로 녹여야합니다.

5. 레몬 향을 고기 분쇄기에 통과 시키거나 강판에 문지릅니다.

요리 반죽.
6. 효모를 반죽 용기에 붓고 우유를 부어 효모가 녹을 때까지 섞습니다.

7. 이제 설탕 1 큰술을 넣습니다. l 밀가루 (45 g), 전체 덩어리를 혼합하고 그릇으로 냅킨을 덮고 발효를 위해 제거해야합니다.

8. 보울은 배터리 위에 놓거나 따뜻한 물통에 넣을 수 있습니다. 우리는 표면에 거품이 나타나는 것을 기다리고 있습니다. 질량은 "모자"만큼 증가하고 부피는 두 배가되어야합니다. 반죽이 방황하는 동안 나머지 제품을 준비하고 있습니다.

9. 끓는 물에 건포도를 씻은 다음 밀가루 한 스푼과 섞습니다.

반죽 요리.
10. 노른자를 나머지 설탕과 혼합하고 용해 될 때까지 교반한다. 왜 노른자 만! 그리고 단백질이 반죽을 뻣뻣하게 만들기 때문에 제품이 빨리 부실 해지고 맛이 없어집니다.

11. 설탕-계란 혼합물을 준비된 반죽에 붓고 소금과 레몬 향을 첨가하십시오.

12. 이제 밀가루를 서서히 넣고 반죽을 반죽하십시오.

13.이 단계에서 건포도를 밀가루에 넣고 마지막으로 녹은 지방을 준비하십시오. 반죽을 15 분 동안 부드러워 질 때까지 반죽을 반죽하십시오.

14. 용기를 냅킨으로 덮어 반죽을 열로 제거합니다. 반죽이 증가하면 반죽해야합니다. 이 절차를 두 번, 바람직하게는 세 번 반복하십시오.
15. 부활절에 곰팡이를 바르십시오. 우리는 접근과 베이킹 중에 반죽이 3 배 증가한다는 계산에서 반죽을 펼쳤습니다. 우리는 최소한의 난방으로 문 근처에 오븐 근처 또는 오븐에 넣고 접근을 기다립니다.
16. 그 후, 제품을 200 ° C의 온도에서 10 분 동안 베이킹 한 다음 170 ° C의 온도에서 다시 50 분간 굽습니다. 기성품 케이크를 식히고 몰드에서 꺼냅니다.
유약 준비.
계란 흰자를 가루 설탕과 섞어 야합니다. 분말은 두껍고 균일 한 덩어리가 형성 될 때까지 점진적으로 첨가해야합니다. 분말의 정확한 양은 단백질의 부피와 밀도에 달려 있습니다.