케이크 "프라하"

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프라하 케이크에는 많은 요리법이 있으며, 모두 비슷하고 동시에 비슷하지 않습니다. 그러나 그것들은 하나가됩니다. 프라하는 엄청나게 맛있는 초콜릿 케이크로 매우 가볍게 실행됩니다. 몇 년 동안 입증 된 프라하 케이크 레시피는 다음과 같습니다. 언뜻보기에 성분이 많고 케이크를 준비하기가 어려울 수 있습니다. 이것은 사실이 아닙니다. 이 케이크는 어린이 또는 미숙 한 여주인조차도 준비 할 수 있습니다.
프라하 케이크를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
테스트를 위해 :

계란 2 개
사워 크림 200g (15-20 % 지방 함량),
설탕 한 잔
밀가루 두 잔 (약 500g)
연유 (200ml)
베이킹 파우더 백,
코코아 (2-3 티스푼)

크림의 경우 :

연유
버터 (금형에 윤활유가 필요함)
코코아
바닐라 설탕.

우리는 크림의 성분을 "맛을 내기 위해"양으로 취하고, 입증 된 레시피에 따라 초콜릿 크림을 만들 수도 있습니다.
원한다면 견과류, 바나나, 다크 초콜릿 조각을 넣으십시오.

먼저 설탕으로 계란을 치십시오. 믹서 로이 작업을 수행 할 필요는 없습니다. 거품이 나타날 때까지 포크 나 털로 두 들기십시오. 사워 크림과 농축 우유를 계란에 첨가하십시오. 철저히 섞는다. 이제 모든 느슨한 재료를 추가하십시오. 밀가루를 철저히 체질 (필요한 밀가루의 양을 정확히 지정하기 위해 두껍지 만 흐르는 반죽을 얻어야 함), 베이킹 파우더 (대신 2 티스푼의 소다를 사용할 수 있음), 코코아. 밀가루와 코코아 덩어리가 모두 분산 될 때까지 반죽을 철저히 반죽하십시오.

기름칠 된 형태로 케이크를 굽습니다. 케이크는 두 가지 방법으로 구울 수 있습니다. 모든 반죽을 한 번에 붓고 두 케이크로 자릅니다. 또는 반죽을 두 부분으로 나누고 차례로 굽습니다. 컷 케이크가 크림으로 더 잘 포화되기 때문에 첫 번째 옵션을 선호합니다. 그러나 반죽의 크기가 매우 커지고 중간에 오랫동안 구울 수 있다는 것을 고려해 볼 가치가 있습니다. 나는 느린 쿠커에서 케이크를 60-70 분 동안 굽습니다 ( "베이킹"모드가 제공하는 것보다 더 깁니다). 오븐을 사용하는 경우 깊은 베이킹 접시를 가지고 반죽이 타지 않도록하는 것이 가장 좋습니다. 케이크를 놓치고 약간 타 버린 경우 케이크가 완전히 식을 때까지 기다렸다가 나이프로 타 버린 부분을 조심스럽게 긁어 내십시오. 케이크가 구워지고 식는 동안 크림을 준비 할 수 있습니다. 이를 위해 우리는 응축 우유와 2-3 큰 스푼의 코코아와 바닐라 설탕으로 실온에서 부드럽게 버터를 쳤습니다.