Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
레시피는 매우 간단하며 제품은 훌륭합니다!
냉장고에서 망치지 않고 2 주까지 살 수 있습니다. "박리"는 바로 전에 본 적이 없다. 완제품의 일관성은 매우 두껍습니다.
계란 1 개
세련된 해바라기 (비 평지 씨) 오일 250 ml
1 작은 술 설탕
1/3 작은 술 소금
1 큰술 레몬 주스
의지에 향신료 (겨자 1 작은 술-프로방스, 마늘 + 절인 오이를 작은 조각으로 얻습니다 (채찍 후)-타르타르가 있습니다)
제품의 온도는 "있는 그대로"입니다. 냉장고에서 계란과 레몬, 캐비닛에서 버터. 항아리에 모든 것을 버리고 부드러워 질 때까지 믹서기에서 저어줍니다.
중요! 믹서기의 털을 노른자위에 놓고 항아리 바닥에 눌러야합니다. 그렇지 않으면 마요네즈가 두껍게되지 않습니다. 노른자를 이길! 기름이 아닙니다. 점차 노른자위로 버터를 휘젓기 시작하면 마요네즈가 두껍게되지 않습니다.
그림의 과정은 다음과 같습니다.
에그 레몬
털 믹서기
정제 된 (무취) 해바라기 유. 마요네즈가 보관 될 병에 오일을 붓습니다. 사실 그것은 매우 두꺼운 것으로 판명되고, 어딘가에 그것을 옮기는 것은 매우 문제가 있습니다-숟가락에 붙어 있습니다.
나는 기름을 무게로 측정합니다. 그러나 더 큰 정확도는 필요하지 않습니다. 사진의 항아리에있는 기름의 양을 눈으로 볼 수 있습니다.
소금
설탕
레몬 반
짜낸 레몬과 그 주스. 그는 손으로 손을 눌렀다.
뼈를 쉽게 제거하기 위해 항아리 위가 아닌 접시에.
레몬 즙을 기름에 부어
항아리에 계란도
이번에는 노른자가 손상되지 않았습니다.
블렌더를 용기의 바닥으로 내립니다. 노른자가 화관 안에 무엇이 있을까요! 항아리의 바닥에 털을 눌렀습니다! 버터가 아닌 노른자를 치십시오!
그리고 우리는 채찍을 시작합니다. 화관에서 즉시 두꺼운 흰색 마요네즈가 시작됩니다. 이 과정에서 털을 약간 들어 올려 기름에 접근합니다.
교반하면서 약 1-2 분 동안 치십시오.
우리는 털을 청소합니다
제품을 먹을 준비가되었습니다. 매우 두껍습니다. 나는 박리를 본 적이 없다.
많이 드세요!
저자 : Yu. Ryzhenko 일명 Altair
출처 : ra9mgk.narod.ru
Share
Pin
Tweet
Send
Share
Send
