채우는 뜨거운 훈제 생선

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집에서 뜨거운 훈제 생선을 얻는 것이 전혀 어렵지 않으며 인기있는 화학 물질 (액체 연기)이 없기 때문에 맛과 독창적 인 냄새가 우수한 천연 제품의 장점은 부인할 수 없습니다.
뜨거운 훈제 생선을 요리하려면 다음 장비,기구 및 제품이 필요합니다.
-훈제 장 (일반적인 직사각형, 두 개의 그물이 있으며 평균 400 루블에서 판매되며 고가의 것을 구매해서는 안되며 실제로 동일한 흡연 효과가 있습니다);
-톱밥 또는 잔가지 (사과 나무, 알더, 체리 등);
-톱밥을 담그는 요리;
-물고기 (농어, 파이크 퍼치, 송어 등);
-양파, 마늘, 향신료, 레몬;
-불의 장작, 난로 (바비큐).
제품의 단계별 생산을 고려하십시오.
1. 흡연을 위해 나무를 준비하십시오 : 알더 또는 사과 나무. 원하는 경우, 톱밥에 체리, 마르 멜로 및 주니퍼를 추가하십시오. 슈퍼마켓에서 보정 된 톱밥을 사용할 수 있습니다. 톱밥 포장은 2-3 번이면 충분하며 많이 사용해서는 안됩니다. 톱밥을 20 분 동안 담근 후 얇은 층으로 훈제 장 바닥에 골고루 깔아 놓습니다.

2. 생선을 조금 미리 넣을 수 있습니다. 우리는 그것을 씻고 씻었다. 우리는 잘게 다진 양파, 마늘, 향이없는 레몬, 후추, 소금의 혼합물로 채 웁니다. 뱃속에 충전물을 놓습니다. 과도한 수분이 나오도록 생선을 접시에 넣습니다.

3. 우리는 제품을 격자 위에 놓고 너무 꽉 조이지 않고 훈제 장으로 내립니다.

4. 불을 피운다. 석탄이 형성되기 전에 조금 불타도록하자.
5. 훈제 장을 닫고 불에 태우십시오. 온상으로 바베큐와 일반 모닥불을 모두 사용할 수 있으며 훈제 장과 좋은 열을 고르게 배치 할 수 있습니다. 실제로, 생선은 구워지고 약간 훈제되어야하며 이는 건강에 덜 중요합니다. (사진 8)
6. 평균적으로, 모닥불의 열기와 물고기의 크기에 따라 25-30 분 후, 우리는 훈제 장을 제거하고 그것을 판에 놓았습니다. 훈제 장을 약 10 분 동안 식히십시오. 그런 다음 곡선 와이어를 사용하여 물고기가있는 그물을 꺼냅니다. 우리는 여전히 그릴에 붙어 있지 않도록 접시에 따뜻하게 놓습니다.

요리 한 생선은 뜨겁고 맛이 좋으며 식을 때 특별한 맛을냅니다. 비늘과 뼈가 쉽게 분리되는 동안 배를 부드럽게 드러내 먹을 수 있습니다. 도미, 파이크 퍼치, 실버 잉어, 송어, 연어와 같은 대부분의 물고기는 그러한 요리에 적합합니다. 배를 따라 등을 자른 다음 접어서 훈제해야합니다.

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