으깬 감자를 준비하는 것이 더 쉬울 것 같습니까? 인기있는 반찬이 없으면 하나의 축제 테이블이 완성되지 않습니다. 어린이와 성인 모두 그를 사랑합니다. 그러나 모든 주부가 으깬 감자를 올바르게 준비하여 부드럽고 통풍이 잘되는 방법을 알고있는 것은 아닙니다. 그리고이 간단한 요리에는 독특한 맛의 비밀이 있기 때문입니다.
재료 및 권장 사항
실제 으깬 감자를 준비하려면 요리 기술뿐만 아니라 성분의 정확한 비율을 관찰해야합니다. 4 인분에는 다음이 필요합니다.
- 감자-1kg;
- 우유-150 ml;
- 버터-75 gr;
- 맛 소금;
- 채소-장식용.
같은 종류의 감자를 사용하는 것이 좋습니다. 그렇지 않으면 으깬 감자가 이질적 인 것으로 판명됩니다. 으깬 감자를 준비하는 전통적인 방법은 40 분을 넘지 않습니다. 슬로우 쿠커에서 조리하는 경우이 과정은 약 30 분이 걸립니다.
요리 기술
감자는 흐르는 물로 씻고 껍질을 벗기고 동일한 조각으로 잘라야합니다. 이때 물을 불에 태워 끓일 수 있습니다. 끓는 물에 감자를 버리고 추위에 끓이지 않도록하는 것이 매우 중요합니다. 더 많은 영양소와 전분을 유지하고 으깬 감자는 통풍이 잘되지 않습니다. 감자가 든 물이 두 번 끓으면 열을 줄이고 요리를 할 때까지 덮고 요리해야합니다. 보통 충분한 15-20 분. 나이프 또는 포크로 감자 준비 상태를 확인할 수 있습니다.
우유는 차갑거나 생으로 사용할 수 없습니다-작은 불이나 물로 끓여야합니다. 끓는 우유에 버터를 넣고 혼합물이 완전히 녹을 때까지 (5 분 이상) 불에 유지하십시오. 준비된 감자는 액체를 첨가하지 않고 건조한 상태에서 분쇄기로 반죽해야합니다. 그런 다음 버터가 든 뜨거운 우유를 넣고 균일하고 무성한 덩어리가 형성 될 때까지 감자를 밀어 넣습니다. 으깬 감자는 채소로 장식되어 있으며 반찬 또는 독립 요리로 제공됩니다.
