겨울 절임 수박

절인 수박 조각은 독창적 인 치료법입니다. 겨울 내내 지하실에 서서 부드러운 핑크색을 유지하고 매리 네이드는 투명성을 잃지 않습니다. 전통 매리 네이드 향료는 안정적인 향료 꽃다발을 형성합니다. 절인 수박 펄프는 신선한 것보다 맛이 좋습니다. 핫 칠리 페퍼는 매운맛으로 감싸줍니다. 슬라이스의 분홍색 부분뿐만 아니라 줄무늬 녹색 껍질에 인접한 흰색 스트립도 먹고 싶습니다.

제품 :

수박-2.5 kg, 식초 9 %-100 ml, 소금-1 큰술. l. 설탕-3 큰술. l., 고추-1/4 깍지, 달콤한 완두콩-1 tsp., 검은 완두콩-1/2 tsp., 정향 새싹-1/2 tsp., 마른 딜 소켓-2 pcs., 까치 잎-3-4 PC.

요리 순서 :

1. 잘 익은 잘게 썬 수박은 독특한 크런치로 자릅니다. 평소 적당히 달콤한 수박을 선택하여 특히 설탕 품종을 찾을 수 없습니다.
2. 수박은 흐르는 물에서 오랫동안 씻어서 껍질을 벗겨 슬라이스를 절일 수 있습니다. 수박 펄프는 먼저 큰 세로 조각으로 자른 다음 삼각형으로 나뉩니다.
3. 멸균 된 3 리터 용기에 말린 딜 로제트를 넣으면 수박 마리 네이드에 더 적합합니다. 준비된 고추 완두콩, 정향 꽃 봉오리, 건포도 잎을 항아리에 넣습니다. 큰 고추의 1/4을 자르고 씨앗을 정화하고 붉은 펄프를 큰 고리로 자릅니다.
4. 용기에 수박 조각을 채우고 펄프를 구르거나 짜지 마십시오.
5. 수박 조각은 끓는 물을 부어 멸균 된 뚜껑으로 항아리를 덮고 15-20 분 동안 그대로 두십시오.
6. 필요한 양의 소금과 설탕을 측정하고 팬에 넣습니다.
7. 용기는 구멍이 뚫린 플라스틱 뚜껑으로 덮여 있으며 모든 물을 팬에 부어 넣습니다. 냄비를 난로에 놓고 액체를 고열로 2-3 분 동안 끓입니다.
8. 식초 100ml를 수박 한 병에 부어 넣습니다.
9. 매리 네이드와 함께 수박을 부어 항아리를 말아 올리십시오.
10. 캔을 뒤집어서 담요로 싸서 하루 동안 그대로 두십시오.
11. 절인 수박의 저장 수명은 1 년이며 수확은 서늘하고 건조한 곳에 보관해야합니다.
12. 시험용 병을 만들기로 결정한 경우, 시밍 후 5-6 일 후에 공작물을 열 수 있습니다.이 시간 동안 수박 펄프의 날카 롭고 매운 맛이 형성됩니다.
13. 매운 절인 수박을 식히고 열린 병을 냉장고에 보관합니다.