15 분 만에 소금에 절인 오이

쾌적하고 상쾌한 소금에 절인 오이는 여름철 초에 항상 사용됩니다.
오이를 바삭하게 만드는 몇 가지 요리의 비밀이 있습니다. 조리법을 위해 2 일 이상 보관하지 않은 신선한 과일이나 오이를 사용하십시오. 요리가 준비되기 30 분 전에 식초를 넣으십시오. 평범한 식초는 사과 나 와인으로 대체 할 수 있으며, 이는 가벼운 과일 향으로 채워진 오이의 맛을 만듭니다.
요리는 차가운 간식으로 제공 될 수 있으며 여름 샐러드와 모든 종류의 피클을 준비하기 위해 오이를 사용하십시오.
이 방법을 사용하여 훌륭하고 빠른 간식을 요리하려고하면 최소한의 비용, 시간 및 노력이 필요합니다.
요리 시간은 15 분입니다.
출력은 0.5 리터입니다.
접시 100 그램의 칼로리 함량은 25 kcal입니다.

필요한 제품 :

• 신선한 오이-5-6 PC. (0.5 kg);
• 작은 양파-1 PC;
• 마늘-2-3 정향;
• 양 고추 냉이 잎-1-2 개;
• 해바라기 기름-1 큰 술;
• 갈은 후추-1/4 티스푼;
• 딜과 파슬리-0.5 묶음;
• 신선한 바질-1-2 가지;
• Lavrushka-1-2 개 (선택 사항);
• 겨자씨-1 큰술;
• 설탕-1 큰술;
• 식초 9 %-1 큰술;
• 암염-1 티스푼;
• 물-1-1.5 컵.

준비 순서 및 방법 :

1. 어린 오이를 철저히 씻고 각 가장자리에 반 센티미터를 자릅니다. 과일을 두 부분으로 자른 다음 각각 세로로 네 부분으로 자릅니다. 선택적으로 오이를 얇은 원이나 소금에 절인 전체로자를 수 있습니다 (과일 무게가 50-70g 인 경우).
2. 잘게 썬 양 고추 냉이 잎과 채소. 양파를 임의로 자르고 마늘을 2-4 부분으로 자릅니다.
3. 준비한 오이를 팬이나 스튜 팬에 넣습니다.
4. 오이에 양 고추 냉이, 허브, 양파 및 마늘을 첨가하십시오.
5. 마른 머스터드를 곡물로 분쇄하거나 커피 분쇄기로 부분적으로 분쇄합니다.
6. 오이에 설탕을 뿌리고 소금, 후추, 겨자 및 식물성 기름을 첨가하십시오.
7. 냄비에 작은 불을 넣고 오이를 7-10 분 동안 끓입니다. 오이가 주스를 거의 생산하지 않으면 물의 일부를 넣고 끊임없이 저어주십시오.
8. 오이가 조금 부드러워지고 색이 변하기 시작하면 식초를 부어서 열을 끄고 식히십시오. 오이가 식었을 때 매우 바삭합니다.
9. 완성 된 요리는 즉시 섭취하거나 병에 담아 뚜껑을 닫고 1 시간에서 하루까지 양조 할 수 있습니다. 피클이 길어질수록 맛이 더 밝아지고 겨자 맛이 좋아집니다.
많이 드세요!