고등어를 피클하는 법. 두 가지 옵션

소금에 절인 신선한 고등어는 맛있고 건강합니다. 집에서 제품을 준비하는 것은 어렵지 않습니다. "고등어를 소금에 절이는 방법"이라는 질문이 나타나면 두 가지 방법 중 하나를 사용할 수 있습니다. 첫 번째와 두 번째는 시간이 많이 걸리지 않으며 맛을 즐길 수 있습니다.

필수 성분

고등어 대사의 경우 다음이 필요합니다.

• 물고기. 요리하기 전에, 고등어는 완전히 해동되지 않습니다.
• 소금;
• 설탕
• 베이 리프;
• 피망.

옵션 1 번-해바라기 기름과 용기.
옵션 2 번-물과 용기.
용기 캔, 캔 (유리 및 중합체 물질로부터의), 버킷, 팬이 적용 가능하다. 어떤 포장을 사용하든 밀폐되어 있어야합니다.

요리 기술

옵션 번호 1

소금물 요리. 1 리터의 물에 소금 70g을 녹입니다. 다음으로, 준비된 용기에 소금물을 채우고 향신료를 넣고 생선을 놓습니다. 소금 용액은 시체를 완전히 덮어야합니다. 물고기는 전체 또는 움푹 들어간 곳일 수 있습니다 (머리와 창자없이).
대사 시간-6-7 일. 용기는 섭씨 20 도의 온도에서 24 시간 동안 유지됩니다. 다음으로 용량이 냉장고로 전송됩니다. 소금물에서는 섭씨 4-5 도의 온도에서 고등어를 4 일 이상 보관하지 않습니다. 필요한 경우 제품을 장기 보관하여 냉동실에 보관하십시오.

옵션 번호 2

이 옵션은 제품이 빠르게 소비 될 수 있다는 관점에서 바람직합니다. 또한 물고기는 나누어 져 용기와 접시 모두에서 제공 될 수 있습니다.
단계별 레시피는 다음과 같습니다.
1. 시체를 해독하십시오.
2. 복부의 흰색 선에서 0.5cm 떨어진 위에서 항문까지 2 번 절단합니다.
3. 사진과 같이 피부를 제거합니다.
4. 우리는 plast. 이렇게하려면 두 개의 섹션을 만들어 척추 뼈를 제거하십시오.
5. 우리는 흐르는 물로 반 시체를 씻습니다.
6. 같은 크기의 조각을 자릅니다.
7. 용기 바닥에 소금과 설탕을 붓습니다.
8. 물고기를 단단히 쌓으십시오.
9. 소금과 설탕을 뿌린다.
10. 원하는 경우 베이 리프, 피망;
11. 물고기가 덮일 수 있도록 해바라기 기름을 부으십시오.
컨테이너를 냉장고에 보냅니다. 고등어는 12 시간 후에 소비 할 준비가되었습니다. 편리한 방법으로 제출할 수 있습니다. 소금에 절인 고등어는 파와 arugula와 잘 어울립니다.