소금에 절인 청어와 계란의 러시아 샐러드

청어와 계란 샐러드는 감자 요리 (완전 감자 또는 삶은 감자)를 완벽하게 보완합니다.
시간 : 15 분
수율 : 5-6 인분.

청어 샐러드 제품

• -약간 소금에 절인 청어-1 PC. (500 g);
• -계란-2-3 개;
• -양파 (녹색)-1/2 묶음;
• -딜-1/2 묶음;
• -식물성 기름-3 큰술. l .;
• -사과 사이다 식초-1 큰술. l .;
• -갈은 후추;
• -소금.

요리

기성품 필레 (청어)를 구입하거나, 분할되지 않은 청어 전체를 사거나 집에서 청어 필레를 준비 할 수 있습니다. 이렇게하려면 먼저 청어에 비늘이 있으면 청어에서 비늘을 청소하십시오. 우리는 청어를 절단 한 후 청소하기 쉽도록 주방 보드에 요리 용지를 넣습니다 (폐기와 함께 종이를 버리십시오). 머리를 자른 다음 복부를 자릅니다. 그런 다음 내부를 버리고 청어 복부의 내벽에서 쓴 어두운 필름을 제거하십시오. 그런 다음 물고기의 복부를 시원한 물로 씻고 종이 타월로 액체를 담그십시오. 등을 따라 우리는 물고기 능선에 절개를합니다. 청어 시체의 두 반쪽을 조심스럽게 분리하면서 척추와 늑골을 꺼냅니다.
청어 필레를 작은 조각으로 자릅니다.
삶은 닭고기 달걀은 이제 4 분의 1로 자릅니다. 파의 깃털은 충분히 작게 자릅니다.
우리는 다진 허브로 접시의 바닥을 덮습니다. 채소에는 청어 필레 조각과 달걀 조각을 조심스럽게 배치하여 서로 번갈아 가며 놓습니다.
후추, 소금, 식초 및 식물성 기름으로 간식 드레싱을 준비합니다.
미리 준비된 소스로 샐러드를 입히십시오.
다진 신선한 딜과 파를 곁들인 청어와 달걀 샐러드를 뿌립니다.
삶은 감자와 청어 샐러드를 제공하십시오.