낚시하는 동안 물고기를 피우다 : 빠르고, 쉽고, 맛있습니다. 내 보고서

올해 나는 봄 방학의 일부를 숲 강에서 보내는 것이 운이 좋았습니다. 친구들과 텐트를 가지고 낚시를하는 것은 특별한 즐거움입니다. 우리 캠프는 영원하지 않았다 .1 주일 동안 우리는 3 개의 주차장을 바꾸었다. 산림 강 꼬임에서 초경량 낚시는 별도의 이야기의 주제입니다. 잡은 물고기는 당연히 우리 식단에서 가장 큰 비중을 차지했습니다. 여행이 끝나갈 무렵에는 전통적인 생선 수프, 튀긴 생선, 쿠 레쉬가 성 가시고 우리와 내 파트너가 배급의 일부로 매달 주어지는 스튜 (우리는 응급 성에서 봉사)는 오랫동안 우리 입에 없었습니다. 실험적으로, 파트너는 집에서 만든 훈제 장을 가져와 식단을 다양 화했습니다. 우리는 작은 강에서 쉬었다. 나는 회전 막대로 강둑을 따라 움직이고 있었고, 내 파트너는 캠프 근처에서 급강하하여 누군가가 지은 포장 도로에서 바퀴벌레를 기다렸다.
아침 캐치를 피우기로 결정했습니다.
모든 것이 매우 간단하다는 것이 밝혀졌습니다. 우리는 방금 잡은 물고기를 모두 소금에 뿌리고 양동이에 넣었습니다. 그들은 불을 피우고 담배를 피우기 시작했습니다.
연기를 만들기 위해 알더 칩이 사용되었습니다.
훈제 장은 스테인리스 의료용 복스였습니다. 바닥에 두 개의 소수의 나무 조각을 부어 3 개의 금속 너트 위에 바닥에서 약 2cm 떨어진 곳에 스테인레스 스틸 시트를 깔고 그릴을 놓아 물고기를 놓았습니다.
그들은 뚜껑으로 뚜껑을 닫고 20 분 동안 불에 태웠다.
불의 불은 훈제 장 바닥을 데우고 나무 조각을 데 우며 물고기를 피우기 위해 뜨거운 연기를 냈습니다. 불에서 꺼낸 후 훈제 장을 10 분 동안 식혔다.
물고기는 황금빛 갈색으로 판명되었습니다.
그들은 탁자를 놓는 동안 훈제 장에 물고기의 두 번째 부분을 놓았습니다. 바퀴벌레는 황금빛으로 밝혀졌으며 농어는 더 어둡습니다.
모든 물고기는 맛이 좋았지 만 여전히 농어를 좋아했습니다. 그릴과 함께 생선을 아름답고 맛있게 테이블 위에 놓을 수 있습니다.
맥주는 훈제 돼지 고기에 이상적이지만 맥주가 든 숲에는 스트레스가 있으므로 빵과 타라곤으로 먹었습니다. 훈제 장의 한 탭에는 1 킬로그램의 물고기가 들어갑니다. 요리에는 문제가 없지만 결과는 훌륭합니다. 냉장고가없는 경우 이것은 캐치를 보존하는 또 다른 좋은 방법입니다. 낚시 생활도 매우 중요하므로 긴 여행에는 훈제 장이 필요합니다.