바삭한 감자를 간단하고 빠르게 튀기는 방법

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튀긴 감자보다 쉬운 것이 무엇입니까? 누구나 간단하고 맛있는 요리를 준비하는 방법이 있습니다. 누군가는 향신료와 양파를 첨가하고 누군가는 소금 만 선호하고 일부는 덮고 다른 것은 다량의 지방으로 볶습니다. 그러나 많은 사람들 중에는 튀긴 감자를 요리하고 찌거나 조림하거나 조림하지 않는 간단한 방법이 있습니다.

바삭 바삭한 감자는 전분 품종에서 얻습니다. 열처리하는 동안 그러한 다양성이 실패하고 조각이 완전성을 잃을 것을 두려워하지 마십시오. 반대로 전분 덕분에 표면에 황금 껍질이 형성되고 내부에는 부드럽고 부서지기 쉬운 육체가 있습니다.

요리 시간 : 20 분
컨테이너 당 인 분 : 2.

필수 재료 및 장비

레시피는 두 사람의 재료 수를 나타냅니다. 특정 회사의 괴경 수를 쉽게 계산할 수 있습니다. 2.5 중간 괴경 (원시 200g)에 서빙 수를 곱해야합니다. 또한 가족 구성원의 선호도와 연령에 따라 향신료와 양파를 감자에 넣을 수 있지만, 감자없이 할 수 있습니다.
따라서 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

감자-전분 품종 (400-450 g)의 5 개의 중간 괴경;
정제 된 오일-70 ml;
양파-1 PC;
소금-슬라이드가없는 반 티스푼;
지상 파프리카, 후추, 신선한 허브-옵션.

다음 인벤토리도 필요합니다.

야 채용 보드;
파쇄 용 샤프 나이프 및 야채 세정 용 나이프;
물 용기;
주철 팬 또는 비 점착성 코팅;
나무 주걱;
종이 또는 직물 타월.

단계별 조리 과정

1. 흐르는 물에서 괴경을 잘 씻으십시오. 깨끗한 찬물을 그릇에 붓습니다. 껍질을 벗긴 감자를이 물에 넣습니다. 전체 부피를 청소하면 괴경을 잘 씻고 종이 타월로 닦아냅니다.

2. 감자는 다른 방법으로자를 수 있습니다. 레시피는 큐브를 자르는 방법을 사용했습니다. 이렇게하려면 둥근 부분을 측면의 괴경에서 잘라 내고 위아래로 자릅니다.

3. 결과 사각형이 세 개의 판으로 잘립니다.

4. 플레이트는 서로의 위에 쌓이고 세 개의 부분으로 더 잘려 작은 입방체를 얻습니다. 슬라이스 할 때 모든 부품에 동일한 크기를 부여하십시오. 그런 다음 감자는 균일 한 색상을 얻고 한 번에 튀기고 날거나 태워 진 부분은 없습니다.

5. 절단 부품을 버릴 필요가 없습니다. 그들은 나중에 야채 스튜 또는 으깬 수프에 사용하기 위해 별도의 그릇에 넣습니다.

6. 입방체가 얇게 썰어지면 수건 위에 놓입니다. 이때 팬을 스토브에 놓고 식물성 기름을 붓고 (7-10mm 높이) 잘 예열합니다. 감자는 천이나 종이 타월로 잘 말립니다. 이 기술을 사용하면 선명하게 얻을 수 있습니다.

7. 다음 단계는 요리사의 재량입니다. 아이들이 양파가 들어간 감자를 좋아하지 않는다면 첨가하지 않는 것이 좋습니다. 그리고 접시가 성인을 위해 설계된 경우 양파와 향신료가 높이 평가됩니다. 따라서 양파는 껍질을 벗기고 뿌리 부분은 제거하고 반 고리로 자릅니다. 향신료 (소금은 아님)가 감자에 첨가되고 철저히 혼합됩니다.