닭 허벅지와 다진 돼지 고기로 만든 맛있고 저렴한 수제 소시지

맛을 다양 화하고 소시지 비용을 줄이고 맛 지수를 희생하지 않고 닭 허벅지를 사용할 수 있습니다. 이것은 육즙이 많고 지방이 많은 닭고기 부분이므로 집에서 만든 소시지는 건조하지 않으며 닭고기가 조각으로 자르기 때문에 껍질에 다진 고기는 한 덩어리로 타락하지 않습니다.
일반적으로 100 % 천연 성분을 함유 한 맛있는 제품을위한 우수하고 저렴한 레시피. 최소 비용으로 최대 맛.

필요합니다

소금을 제외한 성분 :

• a) 다진 돼지 고기-600g,
• b) 닭 허벅지-1kg,
• c) 자연 창자-2 m,
• d) 마늘-1 머리,
• e) 갓 후추-6g,
• f) 바질-6g.

육류 혼합물 (치킨 구덩이 제외)의 순 중량을 알면 소금 소비량을 계산할 수 있습니다-소금 18g은 다진 고기 1kg에 해당합니다.

수제 소시지 요리

요리는 1 시간 반이 걸립니다 :
1. 엉덩이에서 뼈를 자릅니다. 닭고기 껍질을 포함한 고기를 중간 크기의 주사위로 자릅니다.
2. 닭고기와 다진 돼지 고기를 함께 넣습니다. 무게를 결정하십시오-1390 g.
3. 총 중량을 기준으로 염의 양은 25g입니다.
4. 향신료와 마늘을 곁들인 고기에 넣으십시오. 모든 것을 철저히 섞으십시오.
5. 용기를 특수 노즐에 놓고 거친 실로 팁을 묶고 고기 분쇄기를 통해 힘을 압착하여 배를 느슨하게 채 웁니다 (칼을 제거하고 고기 분쇄기에서 먼저 갈아서 뺍니다).
6. 소시지를 고리에 묶고 다시 가운데로 끕니다. 공작물 전체 길이를 따라 구멍을 뚫는 집시 바늘.
7. 소시지 링을 끓는 물에 담그십시오.
8. 15 분 후 냄비에서 꺼내십시오.
9. 라드 또는 식물성 기름에 담근 소시지를 아름다운 빵 껍질에 볶습니다.
완벽하게 고기가 많고 맛이 좋으며 향이 좋으며 집에서 만든 소시지로 저렴하고 저렴합니다. 뜨겁거나 차가운 형태로-이것은 구입 한 아날로그의 훌륭한 대안입니다 (구성에 밀접하게 비교되는 것은 없지만).
튀김 후, 접시는 특히 맛있고 식욕을 돋 우는 것으로 판명되었습니다.
당신은 가게에서 그런 자연 맛있는 것을 구입할 수 없습니다. 맛있게 드세요!