수제 소시지

천연 뱃속에 바삭하고 반짝이는 측면을 자랑하기 위해 진짜 수제 소시지는 반지를 매혹적으로 펴서 휴일 전에 먹을 위험이 있습니다!
소시지의 구성은 모듬과 한 가지 유형의 고기와 다를 수 있습니다. 중요한 것은-총 무게의 1/4 또는 1/3은 뚱뚱해야합니다. 완성 된 소시지의 맛을 크게 향상시키고 맛을냅니다.
또한 고기가 채워지는 위장이 벗겨진 내장이 필요합니다. 소금은 육류 1kg 당 18g의 비율로 넣습니다.

필요합니다

따라서 성분 :

• a) 고기 (돼지와 닭 허벅지)-1400g,
• b) 피부가없는 지방-450g,
• c) 소금-34g,
• d) 지방 피부-30g,
• d) 마늘-1-2 머리,
• e) 말린 마요라나-2 티스푼,
• g) 고추-1 티스푼,
• h) 위 (장)-몇 미터.

수제 소시지 요리

1. 고기와 라드를 고기 분쇄기로 다진 것이 아니라 작은 입방체로 자르면 집에서 만든 소시지가 더 맛있습니다. 베이컨에서 껍질을 즉시 끓일 때까지 (2 시간) 작은 젤리 조각 몇 개가 음모를 꾸미게됩니다.
2. 향신료, 소금을 넣으십시오. 언론에서 마늘을 짜십시오.
3. 다진 고기를 손으로 채우고 익히기 위해 한 시간을줍니다.
4. 삶은 피부를 잘게 썬다. 다진 고기에 넣으십시오.
5. 배를 찬물로 헹굽니다.
6. 고기 분쇄기에서 나이프와 그물을 제거하고 소시지 노즐을 교체하십시오.
7. 스타킹처럼 장을 잡아 당깁니다. 실로 팁을 묶고 다진 고기를 스크롤하여 위의 느슨한 고기 분포를 조정하십시오.
8. 껍질에 포장 된 소시지는 종종 요리 중에 기포가 나오도록 바늘로 뚫습니다.
9. 수제 소시지 블랭크를 천천히 끓는 물에 넣습니다. 그들은 20 분 동안 끓여야합니다.
10. 요리 된 소시지는이 형태로 냉각 및 소비 될 수 있습니다.
팬에서 튀기거나 오븐에서 구울 수 있습니다.
차가운 수제 소시지는 얇은 조각으로 쉽게 자르는 반면, 뜨거운 소시지는 숨이 a을듯한 향기가 퍼집니다. 어떤 형태로든 그녀는 화려합니다!