수제 소프트 치즈

그들은이 조리법으로 저지방 제품을 섭취하면 실제 다이어트 치즈를 얻습니다. 나는 그것을 시도하지 않았습니다. 그러나 그녀는 권장 사항을 엄격하게 따르지 않았습니다. 예를 들어, 원래 공급원의 제품 목록에서 우유와 케 피어가 지방 함량이 가장 높은 비율이어야한다고 규정 된 경우 2.5 % 우유를 선호합니다. Kefir는 더 뚱뚱한 선택했습니다.
이번에는 파슬리와 함께 사용할 수 있지만 딜만으로 충분하다고 생각되었습니다. 실험 할 때 그녀는 치즈에 채소뿐만 아니라 다양한 음식을 첨가했습니다. 그래서 그는 단 고추와 올리브와 완벽하게 조화를 이룹니다.
향신료에 매우 독특한 맛인 캐러 웨이 씨앗 덕분에 치즈는 대량 생산 된 치즈 제품에서 거의 볼 수없는 특정 맛을 얻었습니다.
실습에서 알 수 있듯이 집에서 치즈를 만드는 것은 번거롭고 재미 있고 비용이 많이 들고 빠르지 않은 수익성 높은 사업으로 입증되었습니다. 그에게 매력과 다음과 같은 사실을 추가하십시오.

• 나는 계란과 채소가 수제이며 우수한 품질임을 확신합니다. 불행히도 Kefir는 우유와 마찬가지로 일반 상점에서 구입했습니다. 그러나 완제품은 의심 할 여지없이 첨가물없이 나왔습니다.
• 결과는 모든 매장 아날로그보다 가파른 모든 기대치를 초과했습니다. 따라서 나는 그러한 요리법을 무시할 수 없습니다.

성분

• 동일한 비율의 케 피어 및 우유 (각각 900 ml);
• 많은 딜;
• 5 개의 알;
• 소금 2 티스푼;
• 캐러 웨이 씨앗 작은 술.

수제 소프트 치즈 만들기

방법과해야 할 일 :
나는 우유를 끓일 것이다.
원하는 상태가 될 때까지 딜을 씻고 잘게 잘린 일회용 수건으로 건조시킵니다.
털이나 일반 포크로 소금으로 케 피어 달걀을 치십시오.
이 혼합물을 끓는 우유에 부어 넣습니다.
끊임없이 저어 주면서 나는 치즈 덩어리를 중간 열에 유지합니다. 나는 그것이 입상 액체에서 요리 기적으로 바뀌는 순간, 즉 유청이 치즈 덩어리와 잘 분리 될 순간을 기다리고 있습니다.
이 일이 발생하자마자 불에서 냄비를 꺼내고 커민을 저어주고 딜하십시오.
이런 식으로 전체 질량을 걸러냅니다.

• 나는 거즈로 덮인 소쿠리 (또는 체)를 넣고 끝을 매듭에 묶을 수 있도록 매달 아야하며, 여분의 액체가 들어가도록 편리한 접시에 넣습니다.
• 나는 올챙이로 뜨거운 덩어리를 조심스럽게 모아서이 기기에 점차 부어 넣습니다.
• 필요한 경우이 절차가 수행되면 혈청을 별도의 그릇에 붓습니다. 나중에 예를 들어 okroshka와 같이 식을 때 사용합니다.

거즈의 끝을 단단히 묶어 치즈 롤빵을 몇 분 동안 그대로 두십시오. 그는 여전히 매우 뜨겁습니다.
약간 식을 것입니다, 나는 그것을 움직이고 단단히 붙잡는 필름으로 감싸 줄 것입니다. 아무것도 젖지 않고 냉장고에 새지 않도록 접시에 수제 준비를 감기에 12 시간 이상 머물게합니다. 이 절차가 끝나면 실제로는 부드러운 진짜 치즈로 변합니다.

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