간단한 민들레 잼 레시피

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서정적 인 추론없이 수년간의 요리법으로 입증되었습니다. 뜨거운 팬케이크로 민들레 잼을 제공하십시오. 더운 여름 날씨에는 물에 희석 된 잼이 갈증을 완전히 풀어줍니다. 비타민과 미네랄이 풍부합니다.

필요합니다

250-300 개 민들레의 노란 모자입니다.
1.5 리터의 물.
1-2 중간 레몬.
과립 설탕 1.5kg.

민들레 잼 만들기

정오에 햇볕이 잘 드는 맑은 날씨에 생태 학적으로 깨끗한 장소에 250-300 개의 큰 민들레 꽃 (노란색 "지방"모자)을 모으십시오. 이때 꽃에는 꽃가루와 꿀이 최대한 들어 있습니다.

수집 된 꽃을 물에 조심스럽게 헹구십시오-모든 곤충이 기어 나옵니다. 민들레를 심하게 비벼서 모든 꽃가루를 씻어 내지 않도록하십시오.

그런 다음 1.5 리터의 끓는 물로 깨끗한 민들레를 부어 뚜껑으로 덮고 하루 동안 양조하십시오.

결과 주입을 5 분 동안 끓여서 식히고 꽃을 짜내고 자주 거즈를 통해 액체를 걸러 내고 꽃을 버립니다.

양조 된 액체에 잘 씻어 낸 레몬 2 개를 넣으십시오. 그들은 풍미가있는 거친 강판에 문지르거나 큐브로 자르거나 짜낸 주스 만 추가 할 수 있습니다.
중요 : 일부 레몬 품종은 쓴 맛이있을 수 있습니다. 풍미로 레몬을 너무 많이 넣으면 잼이 더 타르 고 쓴 맛이납니다. 따라서 감귤류 과일을 잼에 추가하기 전에 맛을 내야합니다.
접시에 레몬 따뜻한 민들레 주입. 점차적으로 설탕을 넣고 약 40 분 동안 눈에 띄게 두껍게 될 때까지 저어 주면서 자주 저어주십시오.
중요 : 새로 준비한 민들레 잼은 매우 두껍지 않습니다. 숟가락에서 연한 황금색 또는 호박색의 약간 두꺼운 액체로 흐릅니다. 잼은 오랫동안 끓이면 밀도가 높아질 수 있습니다. 그러나 이것으로부터 더 어두운 그늘이 생길 것입니다.
따뜻한 황금빛 시럽을 항아리에 붓고 뚜껑을 감아 올리십시오.
참고 :이 레시피에 따라 요리 된 잼의 색상은 연한 황금색에서 진한 호박색에 이르기까지 여러 해마다 다를 수 있습니다. 이것은 민들레가 자라는 조건 때문입니다. 날씨가 비와 시원하면 꽃이 약하고 얕아 꽃가루 함량이 훨씬 적습니다. 따라서 민들레 잼은 더 가볍고 채도가 낮아집니다.
용지를 서늘한 곳에 보관하십시오.