수제 훈제 닭 날개 : 사진이있는 요리법

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훈제 닭 날개는 무관심하게 남아있을 것입니다. 그것은 가게의 제품이 아니라 수제 진미에 관한 것입니다.이 요리법은 여주인에게 제공됩니다.
사람들은 고대부터 불을 피우기 시작했습니다. 그들은 연기로 제품을 가공 할 때의 맛이 크게 개선되고 변화된다는 점을 지적하면서 고기, 불에 생선을 요리하기 시작했습니다. 그러나 훈제시 방부제, 향미 강화제 및 기타 위험한 성분을 첨가하여 최고의 제품조차도 망칠 수 있음이 입증되었습니다. 우리는 액체 연기를 사용하지 않고 훈제 닭 날개를 요리 할 수있는 가정 훈제 실이있는 모든 사람들을 제공합니다. 이렇게하는 방법, 식욕을 돋우는 사진을 읽고 봅니다.

제품리스트

훈제 장과 나무 조각이 필요하며 여전히 재료가 필요합니다.

닭 날개 1.5 kg;
좋아하는 향신료 세트;
2-2.5 예술. l 소금.

훈제 날개를 만드는 방법

흡연을 위해 얼지 않은 신선한 닭 날개를 사는 것이 좋습니다. 상점에서 제품을 가져온 후에는 철저히 헹구고 냅킨으로 건조해야합니다.

안주인은 스스로 향신료 세트를 선택합니다. 일부는 다른 첨가제가없는 고추를 선호합니다. 이 조리법에 따르면, 다양한 고추, 파프리카, 딜 씨앗의 혼합물이 사용됩니다. 소금이 첨가됩니다. 결과 매운 조성물은 사진에 표시된 것처럼 날개를 덮습니다. 고기를 더 소금에 절이게 만들기 위해 혼합됩니다.

반제품은 건조한 방식으로 3-4 시간 동안 사라집니다. 그들은 필요한 양의 소금과 양념을 줍습니다.

그런 다음 꼭지 아래에서 날개를 철저히 씻고 다시 말리십시오.

이제 훈제 장이 설치된 안뜰로 나가야 할 때입니다. 올바른 칩 또는 톱밥을 선택해야합니다. 그들은 낙엽수에서 가져와야합니다. 이 경우 너도밤 칩은 닭 날개의 가정 흡연에 사용됩니다. 상자 하단에 골고루 분포되어 있습니다. 층의 높이는 약 0.5-1cm입니다.

흡연 중에 배출되는 액체, 지방을 수집하려면 톱밥에 팔레트를 설치해야합니다. 특별한기구가 없으면 불필요한기구를 조정할 수 있습니다. 부엌에서 제공되는 오래된 주철 팬이 적합합니다.

특수 후크에는 격자가 고정되어 있습니다. 날개가 자유롭게 배치되어 있습니다. 그들은 서로 닿아서는 안되며 사진에서 볼 수 있습니다.

뚜껑으로 훈제 장을 닫고 아래에서 불을 피우고 1 시간이 지날 때까지 기다리십시오 화재는 상자의 바닥에 닿아서는 안됩니다. 고기의 요리 시간은 불타는 나무 또는 연기가 나는 석탄의 강도에 달려 있습니다. 때로는 1.5 시간으로 늘려야합니다. 준비를위한 기준점은 훈제 제품의 아름다운 황금색입니다.