마요네즈 만들기가 쉽습니다.

다른 산업 제품과 마찬가지로 마요네즈라는 소스는 집에서 시작되었습니다. 처음에는 구성 요소 제품으로 빠르게 계층화되어 오랫동안 저장되지 않았다고 가정하십시오. 오늘날 터보 모드와 20 분의 자유 시간이있는 수중 블렌더가 있으면 모든 주부는 세련된 균질 마요네즈를 준비 할 수 있습니다. 또한, 인공 증점제, 방부제 및 향료 강화제 없이도 약 5 분이 소요됩니다.

마요네즈 재료

완성 된 소스의 270-300 그램은 다음과 같습니다.
-230-240 그램의 식물성 (정제 된) 오일;
-큰 날달걀 (또는 1 작은 전체 + 1 노른자 또는 1 단백질);
-1 차 l 음식 식초;
-0.3 차 l 과립 설탕, "추가"유형의 미세 염 및 겨자 분말 (겨자 제조 가능).

마요네즈 만들기

모든 제품은 반드시 냉장고에서 꺼내지 말고 반드시 실온에 있어야합니다.
0.5 리터 용량의 깨끗하고 건조한 항아리에 기름을 부어 계란을 운전하십시오.
설탕과 소금을 항아리에 붓습니다.
거기에 겨자와 식초를 넣으십시오.
자기 반응을 위해 제품을 15 분 동안 그대로 두십시오. 일정 시간이 지나면 희끄무레 한 코팅이 형성되기 시작합니다.
항아리의 바닥에서 핸드 블렌더를 설정했습니다. 최대 속도로 켜면 마요네즈가 형성되는 것을 즉시 관찰합니다.
용기를 잡고 포함 된 블렌더를 몇 번 내립니다. 1 분 안에 이종 성분이 단일 소스로 바뀝니다. 냉장고에 보관하고 (최대 한 달) 뚜껑으로 덮습니다. 시간이 지남에 따라 형성되거나 저어 지각을 제거하십시오.
이 비율로 수제 마요네즈를 시음 한 후에는 향신료의 수와 사용되는 오일의 종류를 다양하게 변경하여 더 포화되거나 덜 지방이 많은 소스를 만들 수 있습니다.

비디오 시청: 갈릭마요네즈 이팅feat. 셀러리 ASMRCelery & Garlic mayo Eating sounds (십월 2024).