고등어 그릴에 롤

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우리 중 누가 불에 구운 맛있는 뚱뚱한 생선을 좋아하지 않습니까? 가장 까다로운 음식 조차도이 훌륭한 요리를 거부하지 않을 것입니다. 약간의 냄새와 연기가 자욱한 맛과 싱싱한 빵 껍질이있는 수분이 많은 생선. 손가락을 핥아 라! 이 요리의 향기는 당신의 머리를 돌릴 것이고, 당신은 단순히 맛의 충만으로 기뻐할 것입니다.

성분

-고등어-네 물고기;
-간장-500 밀리리터;
-향미료;
-실온에서 끓인 물.

물고기는 통풍이 잘되어야합니다. 얼어있는 동안이 작업을 수행하는 것이 좋으며 내부를 제거하는 것이 훨씬 쉽습니다. 핀을 제거하는 것을 잊지 마십시오. 우리는 잘 헹구고 완전히 녹을 때까지 기다립니다.

물고기의 시체가 부드러워지면 두 부분으로 나누고 필렛을 자르고 필렛 부분을 능선에서 조심스럽게 분리합니다. 사진에서와 같이 대략적으로 밝혀 져야합니다.

완성 된 필렛을 깊은 접시 (작은 팬, 3 리터 항아리)에 넣습니다.
우리는 일종의 매리 네이드를 준비합니다. 이렇게하려면 간장을 끓인 물로 실온에서 희석하여 소금이 취향에 맞도록하십시오. 약간 소금에 절이는 것이 좋습니다.이 물고기의 맛은 더 좋아질 것입니다.
우리는 완성 된 필렛을 매리 네이드로 완전히 채우므로 시체가 완전히 닫히고 2 시간 동안 서 있습니다.