겨울 수확-완두콩

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여름이오고 겨울 준비를위한 시간이왔다.

겨울철에 가장 많이 찾는 통조림 식품 중 하나는 녹색 완두콩이며, 많은 일상적이고 축제적인 요리로는 할 수 없습니다. 집에서 녹색 완두콩을 보존하기 위해 많은 성분이 필요하지 않습니다 (한 캔 0.5 리터 계산).

껍질을 벗긴 어린 완두콩-350 gr .;
물
소금-1 tsp;
설탕-2 tsp;
테이블 식초 9 %-1 큰술. l

포드에서 시장에서 완두콩을 구입하는 경우 : 항아리의 소비량은 0.5-650 gr입니다. 완두콩.
준비 및 보존 과정을 진행합니다. 우리는 정원에서 익은 완두콩을 수집하거나 시장에서 구입합니다. 그에게, 인을 제거하고 버릇없이. 쓰레기로부터 잘 씻습니다.

씻은 완두콩을 냄비에 붓고 물로 채우고 고열로 끓여서 20-25 분 동안 계속 작게 끓으십시오. 이 경우 폼을 수집하십시오 (형성된 경우).
시간이 지나면 슬롯 형 숟가락 (구멍이있는 큰 숟가락)을 사용하여 팬에서 완두콩을 제거합니다. 우리는 살균을 위해 물을 남깁니다. 우리는 깨끗하고 건조한 캔에 넣고 약 1 센티미터가 부족합니다. 그런 다음 1 티스푼의 소금과 2 개의 설탕을 붓습니다. 식초 한 스푼을 넣고 따뜻한 물을 부어 멸균하십시오.

살균하려면 여러 항아리가 들어갈 큰 냄비를 가져 와서 수건으로 바닥을 덮고 (끓일 때 항아리가 튀거나 부서지지 않도록) 뚜껑을 덮은 캔을 뚜껑에 넣으십시오. 물을 어깨에 붓는다.

살균을 위해서는 끓는점 이상의 온도가 필요하므로 소금을 첨가하십시오 (1 tbsp. L이면 충분합니다).
완두콩의 성숙도에 따라 끓여서 20 분 이상 요리를 계속하십시오. 아주 어리다면 15 분이면 충분합니다.
준비가되면 캔을 꺼내서 뚜껑을 감아 올리십시오. 롤업이 잘되었는지 확인하십시오. 이렇게하려면 항아리를 옆으로 돌리고 피클이 흘러 나오는지 확인하십시오.