말린 오징어

놀랍게도, 모든 사람들이 좋아하는 맥주 스낵 인 말린 오징어는 집에서 만들기가 매우 쉽습니다. 이를 위해 드문 제품이 필요하지 않으며 비교적 적은 시간이 필요합니다 (2 ~ 3 시간). 음식을위한 특수 건조기가없는 경우 저온에서 일반 오븐에서 오징어를 요리 할 수 ​​있습니다.
필수 성분 :
• 암염;
• 오징어 1kg.
오징어를 쉽게 청소하려면 끓는 물에 3-5 초 동안 담근 다음 액체를 배출하십시오.
우리는 말린 필름의 상단에서 각 오징어를 청소하고 내부를 제거합니다.
오징어를 고리로 자르고 폭은 약 5mm입니다.
우리는 소금 용액을 준비합니다. 이를 위해 상온에서 1.5 리터의 물에 8 큰 스푼의 소금을 낳습니다.
잘게 썬 오징어를 소금 용액에 5 분간 담근 다음 액체를 배출하십시오. 오징어는 씻을 필요가 없습니다!
우리는 오징어를 그리드에 뿌리고 2 시간 동안 건조기를 켭니다. 고리는 60 도의 온도에서 건조되어야합니다. 오븐에서 오징어를 말리려면 베이킹 시트에 놓아야합니다. 이 경우 요리 시간과 온도는 특수 장치의 건조 조건과 유사합니다.
오징어가 마르면 (1.5 시간 후) 주기적으로 혼합을 시작해야합니다.
약 1 g의 오징어 습식 냉동은 약 150 g의 완제품을 생성합니다. 마른 방식으로 냉동 오징어를 사용할 때 수율은 약 350g입니다.
멋진 수제 오징어와 함께 숙박을 즐기십시오!

주의! 알코올을 어느 정도 마시는 것은 건강에 해 롭습니다!

비디오 시청: 오징어에 대해 누구도 몰랐던 사실! 냉장고를뒤져서해본최고득템요리법!! (십일월 2024).