다진 돼지 고기 소시지

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그릴에서 조리 한 육즙이 많은 수제 소세지보다 맛이 더 좋습니다. 이 문구만으로도 식욕이 나빠질 수 있습니다. 많은 주부들은 그러한 요리를 준비하는 과정이 매우 복잡하고 시간 소모적이라고 생각합니다. 그러나 이것은 잘못된 의견입니다. 그것이 얼마나 간단한 지 이해하려면 다진 소시지를 적어도 한 번은 자신의 손으로 요리하는 것이 좋습니다. 다진 고기를 준비하고 양식을 작성하는 데 40 분이 걸리며 그릴이나 그릴에서 요리를 준비하는 데 20 분이 더 걸립니다. 총 1 시간 만 확보됩니다.
소시지를 요리하기 전에 제품을 형성 할 특수 껍질을 구입해야합니다. 이전에는 단순히 내장이라고 불렀습니다. 이제 벙의 이름이 종종 발견됩니다. 이상하게도 그러한 제품은 일반 육류 부서에서 구입할 수 있습니다. 불필요한 것처럼 주부는 거의 그런 것에주의를 기울이지 않습니다.
극단적 인 경우 배를 찾을 수없는 경우 필요한 향신료와 소량의 껍질이 들어있는 Maggi 회사의 수제 소시지를 만들기 위해 기성품 키트를 사용할 수 있습니다.
소시지는 모든 민스 미트에서 만들 수 있지만 라드를 추가하면 돼지 고기에서 가장 맛있게 얻을 수 있습니다. 육류 절단의 기본 규칙은 육류 분쇄기를 통과해서는 안된다는 것입니다. 펄프는 날카로운 칼로 작은 조각으로 자르거나 잘게 썬다. 이 분쇄 방법을 사용하면 섬유 구조가 방해받지 않고 내부 주스가 흐르지 않습니다. 제품이 건조되는 것을 방지하기 위해 소량의 지방이 준비된 고기에 첨가됩니다.

돼지 고기 소시지에는 아주 다양한 허브, 마늘, 다진 양파, 향신료 및 물론 소금을 넣습니다. 양념 고기에 추가되는 유형은 요리사의 취향에 따라 다릅니다. 고전적인 향신료 세트에는 여러 종류의 후추와 혼합 향신료가 포함됩니다.
준비의 다음 단계는 위 준비입니다. 일반적으로 소시지 껍질은 짠 형태로 판매되어 오랫동안 열화되지 않습니다. 다진 고기로 배를 채우려면 흐르는 물에 잘 씻어야합니다. 이것은 사진과 같이 수행됩니다. 껍질은 일반 호스처럼 물로 여러 번 채워져 있습니다.

배를 씻은 후 다진 고기로 채우기 시작할 수 있습니다. 이것을 사용하는 가장 쉬운 방법은 특별한 부착물이있는 고기 분쇄기입니다. 껍질은 준비된 먹거리가 들어있는 작은 튜브에 달려 있습니다. 농장에 그러한 장치가 없으면 티스푼으로 껍질을 시작하거나 작은 가방을 닮아 채우십시오. 불행히도이 방법은 시간이 더 걸립니다.

소시지가 채워지면 소시지는 주기적으로 강한 실로 묶어야하므로 나중에 소시지 형태로 작은 조각으로 나눌 수 있습니다.
이것으로 준비 부분이 끝납니다. 생 소시지는 냉장고에 오랫동안 보관할 수 있으며 필요에 따라 부분적으로 냉동 및 해동 할 수 있습니다.
다진 돼지 고기 소시지는 그릴, 그릴 및 기타 다른 방법으로 준비 할 수 있습니다. 요리하는 동안 프라이팬에 쌓인 뜨거운 증기로 인해 소시지가 터지지 않도록 껍질에 구멍을 뚫어 이쑤시개를 만드는 것이 좋습니다. 이러한 제품의 요리 시간은 20 분입니다. 접시의 준비는 모양에 따라 결정됩니다. 껍질은 밝아지고 황금색으로 변해야합니다. 확실성을 높이기 위해 소시지 하나를 자르고 먹거리의 내부 준비 상태를 확인할 수 있습니다.