수제 버터

샌드위치에 뿌려지고 곡물에 넣을 수 있기 때문에 누구나 버터를 좋아합니다. 또한 버터는 많은 요리 요리에서 필수 성분입니다. 오늘날 매장은 광범위한 오일을 제공하지만 모든 제품이 맛있고 고품질 인 것은 아닙니다. 집에서 준비 할 수있는 버터 레시피를 공유하고 싶습니다. 이 레시피는 또한이 최고 품질의 제품이 실제로 얼마나 많은 비용을 지불해야 하는지를 명확하게합니다.
버터를 준비하려면 지방 크림 만 필요합니다 (33 %). 제품 수율은 매우 작습니다. 예를 들어 크림 1 불완전한 유리에서 25g의 버터가 얻어집니다. 자, 여기 상점에서 얼마나 많은 품질의 기름을 사용해야하는지 고려하십시오. 판매 가격이 더 낮 으면 오일에 부피를 증가시키는 첨가제가 있음이 분명합니다.
생산시 오일은 강력한 휘핑 장치를 사용하여 만들어지며 집에서는 믹서를 사용할 수 있습니다. 믹서의 노즐이 작기 때문에 유리와 같은 크림의 작은 부분에서 기름을 만드는 것이 더 편리합니다. 휘핑을 위해 가장자리가 높은 좁은 접시를 사용하는 것이 좋습니다.
1. 크림을 용기에 붓고 속도 2로 믹서로 치십시오.
2. 휘핑 크림의 첫 번째 단계에서, 그들은 거품으로 가벼운 거품으로 변하고 숟가락에서 쏟아집니다.
3. 같은 속도로 질량을 계속 내립니다.
4. 덩어리가 점차 두꺼워지고 쉽지는 않지만 숟가락을 뒤집을 때 여전히 숟가락에서 떨어집니다. 덩어리를 채찍질해야합니다.
5. 이제 크림은 노란 색조의 코티지 치즈의 일관성과 유사합니다.
오일이 준비되기 전에 믹서로 질량을 조금 더 이길 필요가 있습니다.
6. 작은 오일 조각이 믹서 블레이드에 붙어 있음을 쉽게 알 수 있습니다.
7. 이때, 버터와 분리 된 우유는 크림에서 이미 명확하게 보이고, 덩어리는 매우 뿌려 지므로 형태의 높은 가장자리는 매우 관련이 있습니다.
8. 이제 버터를 체에 다시 던져서 모든 우유를 유리시켜야합니다. 다른 목적으로도 사용할 수 있습니다.
9. 결과는 얼마나 많은 오일이 얻어 졌는지를 보여줍니다. 이 양의 오일을 준비하는 데 10 분 이상 걸리지 않았습니다. 이제 냉장고에 넣어 식히고 굳게해야합니다.