수제 코티지 치즈 요리

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실습에서 알 수 있듯이 산업적으로 제조 된 대부분의 현대 제품은 다소 모호한 품질을 가지고 있습니다. 우리 모두가 자연을 고려하는 데 익숙한 제품에 대해 특히 실망합니다. 여기에는 몸에 필요한 훌륭한 칼슘 공급원 인 코티지 치즈가 포함됩니다. 그러므로 나는 정말 비싼 제품을 갖고 싶지 않습니다. 건강을 위해 열심히 일하고 신뢰할 수있는 손에 주도권을 행사하는 것이 좋습니다. 또한 집에서 만든 코티지 치즈를 준비하는 것은 전혀 복잡하지 않지만 그 결과 품질과 맛이 상점에서 구입 한 제품보다 훨씬 우수합니다.

케 피어 또는 신 우유 또는 두 제품의 혼합물로 요리 할 수 있습니다. 우유가 끓으면 굳어지면 훌륭한 두부를 만들 수 있습니다.
집에서 코티지 치즈를 만들려면 천연 수제 우유를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 이것이 가능하지 않은 경우, 지방 함량이 3.2 % 이상인 우유를 보관하는 것이 매우 적합합니다. 최종 결과로 약 300g의 집에서 만든 코티지 치즈를 얻으려면 2 리터의 우유가 필요했습니다.

이 발효유 제품 자체를 준비하는 과정은 1 시간 반 정도 걸렸습니다.
그래서 요점까지!
우리는 가방에서 우유를 3 리터 용량의 유리 용기에 부어 넣습니다. 하나가있는 경우 2 개를 할 수 있습니다-뚜껑을 닫습니다.

가능하면 채워진 용기를 따뜻한 곳에 두십시오. 그러나 용기가 없으면 테이블이나 창틀에 그대로 두십시오. 약 며칠 후-어쩌면 이전에 우유는 신맛이 나고, 다른 농도의 두 가지 유형의 액체가 형성됨에 따라 입증됩니다. 병의 바닥에는 반투명 혈청이 있고 흰색의 두꺼운 두부 우유가 있습니다.

이제 코티지 치즈 요리를 시작할 수 있습니다. 우유를 신는 과정을 가속화하기 위해 케 피어 한 잔 또는 사워 크림 100g 또는 호밀 빵 껍질을 항아리에 넣을 수 있습니다. 그러면 2 일이 필요하지 않습니다. 팬의 바닥에 높이가 캔보다 약간 낮아야하며 냅킨을 4 층 (적어도) 층으로 감았습니다.